Очень простая и вкусная закуска с минимум усилий готовится из баклажанов. Закуска ещё и красиво выглядит, так что с успехом украсит праздничный стол!

Ингредиенты для запечённых баклажанов с помидорами и сыром
Баклажан – 1 штука.
Помидоры – 2 штуки.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Сыр – 100 г.
Веганский соевый майонез – пара столовых ложек.
Как приготовить баклажаны с сыром и помидорами
Баклажаны нарезать кружочками.
Помидоры нарезать кружочками.
Чеснок раздавить в чеснокодавке или мелко покрошить, смешать с майонезом.
Сыр натереть на тёрке.
Выложить на противень кружочки баклажана, смазать каждый кружочек сверху майонезом с чесноком. Поверх майонеза выложить кружочки помидоров и посыпать тёртым сыром. Поставить противень с баклажанами в духовку и запекать 10-15 минут.