Предлагаю вам рецепт сытного супа с красной чечевицей и булгуром. Если у вас нет булгура, смело заменяйте его рисом. Коричневый рис подойдёт идеально.
Ингредиенты
- Чечевица — 4 ст. ложки.
- Булгур — 3 столовых ложки.
- Болгарский перец сладкий красный — 1 штука (66 г)
- Картофель — 2 штуки крупных (400 г)
- Помидоры вяленые с оливковым маслом — 1,5-2 ст. ложки. Если нет вяленых, подойдут сушёные или свежие. С вялеными и сушёными суп получается вкуснее, чем со свежими. Если вы используете сушёные или свежие помидоры, то также понадобится добавить в суп масло отдельно — во время варки или в тарелки при сервировке.
- Вода — 1,5 литра.
- Мята сушёная — 1 чайная ложка. Если нет мяты, подойдёт базилик.
- Соль по вкусу. Я кладу чуть меньше 1 столовой ложки.
Как приготовить суп
Картошку нарезаем небольшими кусочками.
Перец тоже нарезаем мелко, предварительно удалив плодоножку и семена.
В кастрюлю с водой всыпаем чечевицу. Ждём, когда вода закипит и снимаем пену.
Добавляем в кастрюлю все остальные ингредиенты: картошку, перец, булугур, помидоры и мяту.
Варим суп на среднем огне без крышки около 15 минут. Примерно за 5 минут до готовности солим суп.
Украшаем зеленью и подаём в горячем виде.
Готовила такой суп. И мне, и мужу очень понравился. Спасибо за рецепт.
Готовила первый раз в жизни суп из чечевицы и была очень приятно удивлена! Суп обалденно вкусный!добавляля сушеные помидорки, суп наваристый, сытный, согревает в холодные дни:)а главное полезный, всем рекомендую этот супчик. Елена, благодарю за Ваши труды!