Если вы ещё не пробовали есть сырую свёклу, то сейчас самое время попробовать её в этом салате!
Салатик получается сладкий, хрустящий и насыщает организм витаминами. Идеален для зимне-весеннего времени, когда не хватает свежих овощей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свёкла 300 г.
- (одна штука крупная)
- Морковь 200 г.
- (1 штука крупная)
- Грецкий орех 50 г.
- (горсть)
- Кориандр (семена) 1 ст. ложка
- Соль по вкусу
- Масло льняное 2 ст. ложки
- Можно использовать и другое масло на ваш вкус.
- Зелень свежая по вкусу — у меня петрушка. 1 пучок
- Свежевыжатый лимонный сок
Шаги
Очищенные от кожуры морковь и свёклу натереть на тёрке.
Орехи измельчить в ступке, либо порубить ножом. Другой вариант — положить орехи в мешочек и раскатать скалкой. Измельчить в ступке кориандр. Зелень порвать руками или нарезать. Перемешать все ингредиенты, посолить и заправить маслом и лимонным соком.- Дать салату настояться 15-20 минут под крышкой. За это время свёкла и морковь дадут сок и промаринуются в лимонном соке.
Как всегда, очень красивая подача и фотографии!