Веганская пицца — рецепт с фото и видео. Постная пицца без сыра

Пополняю копилку рецептов овощной веганской пиццей. Пицца постная, без сыра и других продуктов животного происхождения. Другие рецепты пиццы, в том числе веганской, можно посмотреть в разделе «Вегетарианская пицца«.
Я люблю готовить пиццу на цельнозерновой пшеничной муке в смеси с ржаной обдирной. Так получается полезнее. Если для вас это непривычно, то можно использовать и обычную белую муку.
Тесто без дрожжей, готовится максимально быстро и просто.
Эту пиццу я дополняю «сырным» соусом из тофу.

Веганская пицца с овощами и тофу

Для теста

  • Мука ржаная 130 г.
  • Мука пшеничная ц/з 150 г.
  • Разрыхлитель — 7 г. Вместо разрыхлителя можно использовать соду и лимонную кислоту в пропорции 5:3.
  • Вода — 140 мл.

Для топпинга

  • 100 мл томатного соуса домашнего. Либо можно использовать томатную пасту, смешанную с чесноком, солью, орегано и базиликом.
  • Баклажан, нарезанный кружочками. У меня замороженный.
  • Томат, нарезанный кружочками
  • Сладкий перец, нарезанный тонкими ломтиками.
  • Красный лук, нарезанный кольцами или тонкими ломтиками.
  • Зелёный горошек свежемороженый
  • Соль
  • Орегано и базилик сушёные.

Для «сырного» соуса

  • Тофу 100 г.
  • Лимонный сок — 2 чайные ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Горчичный порошок — щепотка
  • Чеснок 1 зубчик
  • Растительное масло — 1 ст. ложка
  • Вода — 2 ст. ложки

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешиваем два вида муки и разрыхлитель теста.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Постепенно вливаем воду, замешиваем тесто.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Даём тесту полежать минут 20 в миске, накрытой крышкой, чтобы тесто не сохло. За это время клейковина в муке разбухнет, тесто станет более эластичным и будет лучше раскатываться.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Формируем из теста шар. Раскатываем его в тонкую лепёшку. Перекладываем лепёшку на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Формируем небольшие бортики.

Промазываем пиццу соусом.
Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Кружочки баклажана обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого оттенка.

Обжаривание баклажана для пиццы

Нарезаем лук, томаты и сладкий перец тонкими ломтиками.
Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Выкладываем на пиццу кружочки баклажана, томата, перец и лук, зелёный горошек. Подсаливаем. Посыпаем опегано и базиликом.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Ставим пиццу запекаться при температуре 250 градусов С на 10-15 минут.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Готовим «сырный» соус из тофу для пиццы. Для этого смешиваем в блендере и измельчаем тофу, лимонный сок, соевый соус, горчичный порошок и чеснок, растительное масло и воду.

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Выкладываем соус из тофу поверх пиццы. Нарезаем пиццу и наслаждаемся :)

Готовим пиццу без сыра! Это овощная веганская пицца, она подходит и для постного питания.

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( 5 оценок, среднее 4.2 из 5 )
Вегетарианские рецепты с фото и видео на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 2
  1. Лилия

    Аппетитно! Елена, благодарю за рецепты!

  2. Алла

    Здравствуйте, Елена! Спасибо Вам за замечательные рецепты! Пицца получилась очень вкусная (вся начинка)!
    Только я что-то сделала неправильно и тесто получилось очень сухое… Подскажите, пожалуйста, каким оно должно быть и как этого добиться? Благодарю!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )