Эту картофельную запеканку я попробовала в гостях у друзей семьи. Она мне безумно понравилась, и я выпросила у хозяйки рецепт. Делюсь им с вами.
Ингредиенты
- Картофель — 10-13 клубней среднего размера
- Помидоры — 1 кг (у меня 8 штук средних помидорок).
- Чеснок — 5-6 крупных зубчиков.
- Оливковое масло (рафинированное) — 120-150 мл. Обратите внимание на информацию о точке дымления масел
- Сыр — 150-200 г.
- Соль, перец по вкусу.
- петрушка — 2 столовые ложки,
- орегано — 2 столовые ложки,
- розмарин — 2 чайные ложки.
Сушёные травы:
Также в этом блюде будет хорош базилик, но у меня сейчас его нет.
Как приготовить картофельную запеканку
Очищаем картошку от кожуры и нарезаем кружочками.
Выкладываем кружочки в форму для запекания как чешуйки, внахлёст.
Солим, перчим. Посыпаем сушёными травами.
Чеснок очищаем от кожуры и продавливаем через пресс, либо очень мелко нарезаем.
Смешиваем с оливковым маслом.
Теперь этим чесночным маслом капаем на картофель понемногу.
Помидоры тоже нарезаем кружочками и выкладываем слой поверх картофеля. Посыпаем сушёными травами.
Снова выкладываем слой картофеля с травами и чесночным маслом
Затем опять слой помидоров с травами.
Сверху натираем на тёрке сыр.
Отправляем запеканку в духовку и готовим при температуре 180 градусов С около 40 минут. Внимание! Если вы используете стеклянную или керамическую форму, то нельзя заранее разогревать духовку, иначе форма лопнет.
Скажите пожалуйста а обязательно ли в стеклянной форме, у меня не знаю не стекло ,не знаю керамика или что но овальная для пирогов, можно ли там делать запеканку?и на 4 человек сколько всего надо будет картошки и помидоров?
Лусине, форму можно использовать любую. Не обязательно стеклянную.
Доброго времени суток! У меня в микроволновой печи,которая одновременно и духовой шкаф есть температура только 175 и 200 градусов, может лучше 200?