Постный раcсольник с перловкой и солёными огурцами. Пошаговый фото- и видеорецепт

Готовим постный (веганский) рассольник с перловкой и солёными огурцами.

Для просмотра видео-рецепта кликайте по разделу «Видео-рецепт» после списка ингредиентов.

Ингредиенты
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • Перловую крупу замочить в воде комнатной температуры на 2 часа, можно на ночь (тогда варить нужно будет меньше). Замачивание необходимо, чтобы удалить из перловки слизь. Если перловку не замачивать, то при варке после закипания нужно будет слить часть воды и залить чистую воду. Кроме того, без замачивания перловка будет вариться дольше.

    С замоченной перловки слить воду, промыть крупу. Залить её в кастрюле 3 литрами чистой воды и поставить вариться на средний огонь. После закипания варить 20 минут.

  • Пока варится перловка, приготовить поджарку.
    Лук, морковь и стебель сельдерея измельчить, выложить в сковороду с небольшим количеством растительного масла.
  • Обжарить, периодически перемешивая, 10 минут на среднем огне.

    Очищенный от кожуры картофель нарезать кусочками.
    Выложить в кастрюлю картофель и поджарку. Посолить рассольник по вкусу. Варить до готовности картофеля.

    Нарезать маленькими кубиками солёные огурцы, добавить в суп и варить ещё 1-3 минуты.

  • Рассольник с перловкой и тофу
    Готовый рассольник разлить по тарелкам, добавить прямо в тарелки нарезанный кубиками тофу и свежую зелень.
    Приятного аппетита!



 

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вегетарианские рецепты с фото на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 1
  1. Катя

    Спасибо за хороший рецепт рассольника, обязательно попробую.

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )