Греческий салат — рецепт с фото и видео

Греческий салат, наверное, знают все. Но салат с такой заправкой вы, вероятно, ещё не пробовали. Именно она придаёт салату особый вкус и аромат.

Греческий салат - рецепт с фото

Ингредиенты

  • Огурцы — 3 шт.среднего размера
  • Помидоры — 3 шт. среднего размера
  • Сладкий болгарский перец — 2 шт.
  • Маслины без косточки — 1 банка (420 г.)
  • Зелёный салат — 100 г.
  • Сыр фета, фетакса, фетаки, сиртаки или другой подобный — 150 г. Читайте состав на упаковке: молокосвёртывающий фермент должен быть микробного происхождения. Веганы могут использовать тофу. Смотрите рецепт дальше — я расскажу, как подготовить тофу для салата.

Для заправки:

  • Оливковое масло нерафинированное — 100 мл.
  • Маленький лимон — 1 штука (или половинка большого). Понадобится только сок! Вместо лимонного сока можно использовать бальзамический уксус.
  • Базилик — 1 чайная ложка.
  • Розмарин — 1/2 чайной ложки.
  • Орегано (душица) — 1 чайная ложка.

У меня травы сушёные, но идеально в этом салате использовать свежие травы.

Как приготовить греческий салат

Огурцы и помидоры нарезаем крупными кусочками.

grecheskij-salat-1

grecheskij-salat-3

Из перца вынимаем семена и плодоножку, нарезаем крупной соломкой или кусочками.
grecheskij-salat-2

Перемешиваем овощи с маслинами. Конечно, из банки с маслинами нужно предварительно слить жидкость.
Выкладываем на тарелку листья зелёного салата.
Сверху кладём овощи, перемешанные с маслинами.
grecheskij-salat-5

Готовим заправку для салата. Выжимаем из лимона сок.
grecheskij-salat-4
Смешиваем его с оливковым маслом.
Высыпаем в лимонно-масляную смесь сушёные травы и перемешиваем. Если у вас травы свежие, то их нужно мелко нарезать.

Сыр нарезаем кубиками. Если вы используете тофу, то его нужно предварительно замариновать (в идеале — на ночь). Мариновать можно в заправке для салата или в соевом соусе, смешанном с теми же травами для заправки.

Выкладываем кубики сыра сверху на салат. Перемешивать не нужно, поскольку сыр очень мягкий, и кубики просто развалятся.
Слегка подсаливаем салат, по желанию можно поперчить.
Поливаем салат заправкой с травами. Вкусный и ароматный греческий салат готов!

Греческий салат - рецепт



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )