Вегетарианский картофельный суп с грибами — рецепт с фото и видео

Картофельник (картофельный суп с грибами) — традиционный суп славянской кухни. Готовится он просто и быстро, а вкус отменный! Обожаю такие простые рецепты, которые требуют минимум продуктов и времени.

Картофельный суп с грибами и сметаной

Ингредиенты:

  • Картошка — 800 г.
  • Вода — 1,5-2 литра.
  • Лук — 1 крупная луковица.
  • Растительное масло — 3 столовых ложки.
  • Грибы — 400 г. Я использую замороженные шампиньоны.
  • Мука — 2 столовых ложки.
  • Сметана — 100-150 г.
  • Соль и перец по вкусу. Я добавляю на 2 литра воды 1 столовую ложку без горки крупной морской соли.
  • Как приготовить картофельник — картофельный суп с грибами

    Мелко нарезаем лук.
    нарезанный лук для картофельного супа

    В сковороде разогреваем растительное масло и выкладываем лук. Обжариваем при постоянном помешивании 5 минут.
    kartofelnik-recept-zharim-luk

    Добавляем к луку грибы, перемешиваем. Готовим грибы без крышки на большом огне примерно 15 минут, пока не испарится лишняя жидкость.
    kartofelnik-recept-zharim-griby

    Пока готовятся грибы, очищаем картошку от кожуры и нарезаем небольшими кубиками.
    картошка для супа

    Выкладываем картошку в кастрюлю с кипящей водой и варим на среднем огне 10 минут.
    kartofelny-sup-3

    В сковороду с грибами добавляем муку, перемешиваем и обжариваем грибы с мукой 1 минуту.
    kartofelny-sup-4

    Добавляем грибы в кастрюлю с картошкой. Варим суп ещё 5 минут.
    kartofelny-sup-5

    Добавляем в суп сметану, перемешиваем и выключаем огонь.
    kartofelny-sup-6

    Добавляем соль и перец по вкусу.
    kartofelny-sup-7

    Подаём картофельный суп в горячем виде с зеленью петрушки или укропа. Приятного аппетита!

    Вегетарианский картофельный суп с грибами - рецепт с фото и видео



    1 комментарий к записи “Вегетарианский картофельный суп с грибами — рецепт с фото и видео”

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )