Овощное рагу с зелёным горошком. Рецепт с фото и видео

Сегодня я покажу вам очень простой рецепт всего из 3 основных ингредиентов. Готовим овощное рагу с зелёным горошком, кабачками и морковкой.

Овощное рагу с зелёным горошком - рецепт с фото

Ингредиенты:

  • Морковь — 200 г.
  • Кабачки — 250 г.
  • Зелёный горошек — 200 г. Я использую замороженный горошек.
  • Тимьян сушёный — 1-2 чайные ложки.
  • Соль — 0,5 чайной ложки.
  • Горячая вода — 2/3 стакана.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки.

Как приготовить овощное рагу с зелёным горошком — рецепт

Очищенную от кожуры морковь нарезаем небольшими кубиками.
ragu-recept-foto-01

Точно таким же образом нарезаем кабачок. Кубики из кабачка должны быть примерно того же размера, что и морковные кубики. Со своего кабачка я сняла кожуру, потому что она была не очень хорошая. А вообще с молодых кабачков снимать кожуру не обязательно.

ragu-recept-foto-02

В сковородке разогреваем растительное масло. Выкладываем морковку и обжариваем 1 минуту на большом огне. Если вы хотите сделать это рагу более полезным, то можно и не обжаривать морковь.

ragu-recept-foto-03

Добавляем к морковке горячую воду, уменьшаем огонь и закрываем сковородку крышкой. Готовим морковку на маленьком огне под крышкой 5 минут.

Затем добавляем зелёный горошек и увеличиваем огонь. Перемешиваем морковь с горошком. У меня горошек замороженный, Поэтому я жду пару минут, пока он разморозится в сковородке.

ragu-recept-foto-04

Затем добавляем нарезанные кабачки, соль и тимьян. Перемешиваем. Мне очень нравится сочетание тимьяна с морковкой и кабачками. Но можно подобрать и другие специи. Например, сюда подойдёт карри, а вкус получится совершенно другой. Так с помощью специй можно разнообразить вкус одного и того же блюда.

ragu-recept-foto-05

Снова накрываем сковороду крышкой и тушим 5 минут.

К овощам можно сварить какую-нибудь крупу. В данном случае у меня гречка. Гречку я готовлю так, чтобы не варить её долго. Заливаю гречку горячей водой, чтобы вода только слегка покрыла гречку. Подсаливаю по вкусу и варю около 5 минут. Потом закрываю кастрюлю с гречкой крышкой, выключаю огонь и настаиваю гречку, пока она не впитает всю воду — около 10 минут.

Вегетарианское овощное рагу с кабачками и зелёным горошком - рецепт с фото

Готовое овощное рагу и гречку можно подавать со свежей зеленью и помидорками.

Приятного аппетита!
Смотрите также другой видео-рецепт овощного рагу с кабачками и картофелем.



2 комментариев к записи “Овощное рагу с зелёным горошком. Рецепт с фото и видео”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )