Картофельный гратен с грибами — рецепт с фото и видео

Здравствуйте, дорогие читатели Добрых рецептов! Сегодня я покажу вам, как приготовить очень вкусный гратен из картофеля с грибами. Я очень люблю картофельный гратен с аппетитной сырной корочкой. Хотя это блюдо совсем не диетическое, достаточно жирное и калорийное. Как обычно, вы можете посмотреть видео-рецепт или прочитать рецепт с фотографиями.

Картофельный гратен с грибами - фото

Ингредиенты (на 2 гратена в сковородках 18 см и 25 см диаметром)

  • Картофель — 1 кг.
  • Шампиньоны замороженные — 500 г. Или другие грибы.
  • Репчатый лук — 1 крупная луковица (100-150 г).
  • Сыр — 150 г.
  • Соус бешамель — 700 мл. Рецепт соуса бешамель я уже показывала.
  • Растительное масло.

Как приготовить картофельный гратен с грибами

Очищенный от кожуры репчатый лук мелко нарезаем.

kartofelny-graten-01

Разогреваем в сковородке растительное масло и выкладываем в него лук. Обжариваем лук в течение 1 минуты.

kartofelny-graten-02

Добавляем к луку грибы, перемешиваем и жарим до тех пор, пока из грибов не уйдёт лишняя жидкость. Шампиньоны выделяют очень много жидкости и в итоге сильно уменьшаются в объёме.

kartofelny-graten-04

Пока жарятся грибы, нарезаем очищенный картофель тонкими кружочками. Чем тоньше, тем лучше.

kartofelny-graten-03

На дно формы для гратена наливаем немного соуса бешамель, равномерно распределяем его по дну тонким слоем. В качестве форм я использую чугунные сковородки. Можно взять стеклянную или керамическую форму.

kartofelny-graten-05

Теперь раскладываем ломтики картофеля по дну формы внахлёст, как чешуйки.

kartofelny-graten-07

Заливаем картофель соусом бешамель тонким слоем. При желании вы можете подсолить картофель. Я его не солю, потому что в моём соусе бешамель достаточно соли. Сверху снова выкладываем слой картофеля и снова заливаем соусом.

kartofelny-graten-06

Теперь выкладываем слой обжаренных грибов с луком.

kartofelny-graten-08

Заливаем грибы соусом бешамель, сверху выкладываем слой картофельных ломтиков.

kartofelny-graten-09

Теперь опять немного бешамеля. Распределяем его по картошечке.

kartofelny-graten-10

И присыпаем слоем натёртого сыра, а затем отправляем гратен в духовку.

kartofelny-graten-11

Запекаем гратен при температуре 180 градусов С 40 минут.

Картофельный гратен под сырной корочкой - фото

Готовый гратен можно посыпать свежей зеленью. Приятного вам аппетита!

Картофельный гратен с грибами в сковородке

Гратен из картофеля - рецепт



6 комментариев к записи “Картофельный гратен с грибами — рецепт с фото и видео”

  • Бесподобно!!!!! Делала ранее подобную запеканку, но без соуса… Но по такому рецепту — полнейшее наслаждение!!! Отдельная благодарность за бешамель!! Однажды делала по рецепту из греческой кухни, показалось как-то трудозатратно… А тут буквально мгновение — и вкуснейший соус готов!! Палец вверх!! ;))

  • Неудачный рецепт, долго готовить, муж чуть не умер с голоду, и на выходе не то что ожидалось, лучше уже лазанью готовить ИМХО

  • Спасибо! Очень понравилось!) Правда я картошку не очень тонко нарезала, пришлось запекать подольше.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )