Фасоль с овощами в духовке

Фасоль с овощами — отличное сочетание! Это сытно, вкусно и питательно. Предлагаю приготовить фасоль с овощами в духовке.

Фасоль с овощами в духовке рецепт

Ингредиенты

  • Фасоль — 400 г. У меня мелкая белая фасоль.
  • Кабачки — 1-2 штуки небольшого размера
  • Морковь — 1-2 штуки
  • Помидоры — 8-12 штук
  • Растительное масло — немного, на глаз.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Базилик. У меня веточка свежего базилика, но можно использовать сушёный.
  • Орегано. У меня сушёный, сыплю на глаз — примерно 1-2 чайные ложки.

Фото-ркецепт приготовления фасоли с овощами

Как пригтовить фасоль с овощами в духовке — рецепт с фото и видео

Смотрите видео-рецепт или рецепт с фото ниже

Фасоль замачиваем на ночь в воде комнатной температуры. За ночь фасоль разбухнет. Сливаем с фасоли воду, промываем.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-1 Заливаем фасоль в кастрюле чистой холодной водой и ставим на огонь. Доводим фасоль до кипения и варим без крышки полчаса на среднем огне. Проследите, чтобы воды было много — чтобы она не выкипела вся во время варки.
Отваренную фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы слить жидкость.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-2 Нарезаем овощи мелко.
Кабачки — небольшими кубиками. С небольших молодых кабачков кожуру снимать не обязательно. Если у вас большой кабачок с жёсткой кожурой, её лучше обрезать.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-3 Морковь мелко нарезаем или измельчаем в блендере на кусочки.
Перемешиваем фасоль с овощами.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-4 Готовим томатный соус. Закладываем в блендер помидоры, добавляем соль, базилик и орегано, а также растительное масло. Измельчаем всё вместе в блендере до пюреобразной консистенции. Допустимы мелкие кусочки помидоров.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-5 Заливаем соусом фасоль с овощами. По желанию добавляем перец и перемешиваем всё.

fasol-s-ovoshami-v-duhovke-recept-s-foto-6 Раскладываем фасоль с овощами в глиняные горшочки. Добавляем в каждый горшочек немного горячей воды.
Закрываем горшочки крышками. Вместо горшочков можно использовать любую другую жаростойкую посуду с крышкой.

Ставим фасоль с овощами в духовку и запекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

Фасоль с овощами в духовке рецепт с фото

Любите фасоль, а овощей дома совсем мало? Тогда попробуйте приготовить пребранац — запечённую фасоль по-сербски. Это тоже очень вкусно!



5 комментариев к записи “Фасоль с овощами в духовке”

  • Рецепт хороший, но зачем же так долго варить — тушить фасоль и овощи — 30 + 40 минут (1 час 10 минут)? Это ведь не мясо. Все витамины в овощах разрушаются.

    • Евгения, да, можно в мультиварке. Я думаю, подойдёт режим «тушение». А фасоль можно предварительно отварить на режиме «суп».

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )