Кускус. Рецепт супа с кускусом + видео

Кускус я купила впервые и совершенно не представляла, что это вообще такое и что из него можно приготовить. Просто увидела в магазине и решила попробовать эту штуку. А заодно накопала информации о нём.

Вот что я узнала.
Кускус делают из пшеницы, вернее из манной крупы. Катают из смоченной манки с добавлением муки шарики и высушивают. Шарики могут быть мелкими и крупными. Мне попался крупный кускус, израильский. Мелкий делают в Африке, у них это традиционное блюдо. Из кускуса готовят гарниры и супы, добавляют его в салаты.

Для начала я остановилась на рецепте томатного супа из кускуса. И не пожалела — супец просто супер! Моя дочка уплела аж две тарелки, а это для меня показатель. Обычно она мало кушает.

Как приготовить кускус. Суп с кускусом

Я подготовила видео-рецепт супа из кускуса, вы найдёте его ниже.

Ингредиенты супа из кускуса

  • Израильский кус-кус Птитим — 250 г.
  • Помидоры – 400 г.
  • Морковь — 1 штука весом около 130 г.
  • Репчатый лук — 1 головка весом 80 г.
  • Сушёная мята — 1 столовая ложка.
  • Чеснок — 3 зубчика.
  • Вода — 1,5 литра.
  • Растительное масло.

Суп из кускуса — рецепт

tomatny-sup-s-kuskusom-1Морковку и лук очищаем от кожуры.
Морковь натираем на тёрке.

tomatny-sup-s-kuskusom-2Лук нарезаем мелкими кубиками.

tomatny-sup-s-kuskusom-3Нагреваем в кастрюле немного растительного масла и выкладываем лук с морковью. Обжариваем до мягкости.

tomatny-sup-s-kuskusom-4Помидоры нарезаем кубиками.

tomatny-sup-s-kuskusom-5Чеснок очищаем от кожуры и измельчаем.

tomatny-sup-s-kuskusom-6Добавляем помидоры с чесноком в кастрюлю к поджарке.

tomatny-sup-s-kuskusom-7Отправляем туда же кускус.

tomatny-sup-s-kuskusom-8Солим и заливаем водой.

tomatny-sup-s-kuskusom-9Добавляем сушёную мяту.
На большом огне под крышкой доводим суп до кипения. Затем огонь уменьшаем и варим суп на среднем огне 15 минут.

А вот и видео-рецепт приготовления супа из кус-куса:

Томатный суп с кускусом готов! Если вы любите помидоры, то попробуйте также чесночный суп с помидорами.
Как приготовить кускус - рецепт с видео



4 комментариев к записи “Кускус. Рецепт супа с кускусом + видео”

    • Ксения, нет. Тунисский кус-кус в этом супе попросту разварится.
      Можно булгур использовать, он отлично подойдёт.

  • Прочитала поздно ваш комментарий) И сделала с мелким кус-кусом. Только я его не варила, а добавила в готовый суп. Получилось отлично))

    • Ксения, а точно, я даже не подумала, что можно добавить тунисский кус-кус в готовый суп, чтобы он только разбух, а не разварился.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )