Салат из краснокочанной капусты

Этот салат из краснокочанной капусты так понравился моему мужу, что он попросил приготовить его на грядущий День рождения. Вот и чудесно — мне не придётся ломать голову, что бы такого новенького изобрести для гостей.
Салат действительно очень вкусный, лёгкий и полезный. Кстати, выглядит он нарядно и празднично.
Если вы не знаете, что приготовить из краснокочанной капусты, попробуйте такой салатик!

Салат из краснокочанной капусты

Интересно, а почему капусту назвали краснокочанной? Она же фиолетовая.

Состав салата из краснокочанной капусты

  • Краснокочанная капуста — около 400 г. Это ¼ моего кочана.
  • Сладкий красный перец — 1 штука.
  • Зелёная редька — 1 штука весом 150-200 г.
  • Свежая зелень укропа и петрушки — небольшой пучок.
  • Яблоко — 1 штука весом около 200 г.
  • Молотый кориандр — 0,5 чайной ложки.
  • Сок половинки лимона.
  • Нерафинированное растительное масло холодного отжима. Например, оливковое, льняное, горчичное или кунжутное.
  • Морская соль по вкусу.

Рецепт салата из краснокачанной капусты

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 1Капусту шинкуем тонкими полосочками. Затем разрезаем полоски поперёк на несколько частей, чтобы они не были слишком длинными, как спагетти.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 2Яблоко разрезаем пополам, удаляем сердцевину. Нарезаем яблоко тонкой соломкой.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 3Из сладкой перца удаляем серединку с семенами и плодоножку. Мякоть нарезаем соломкой.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 4Редьку очищаем от кожуры и режем очень тонкой соломкой. Вручную это делать трудно, поэтому проще натереть на тёрке для корейской морковки. Соломка получается аккуратная и нужной толщины.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 5Мелко режем зелень и добавляем в салат.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 6Солим всё.
Добавляем молотый кориандр.
Выдавливаем из половинки лимона сок.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото 7И поливаем салат маслом.
Тщательно перемешиваем всё руками. При этом сдавливаем, обжимаем все ингредиенты, чтобы они дали сок.

Сыроедный салат из краснокочанной капусты готов!

А вот пошаговый видео-рецепт приготовления салата:

Муж предложил добавить в этот салат ещё кедровых орешков. Думаю, получилось бы вкусно. Но в наших запасах сейчас нет кедровых орешков, и без них прекрасно обошлись.

Салат из краснокочанной капусты - рецепт с фото


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Постная шарлотка с яблоками без яиц и без кефира

Постная шарлотка с яблоками без яиц и без кефира

Как приготовить шарлотку с яблоками без яиц и молока? Да очень просто! Смотрите пошаговую фото и видео-инструкцию и творите вкуснейшую шарлотку…

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Впервые на сайте — пошаговый видео-рецепт приготовления «зелёных» блинчиков с нежной картофельной начинкой. Блины веганские.



5 комментариев к записи “Салат из краснокочанной капусты”

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )