Авокадо все чаще стал появляться на нашем столе. Этот фрукт – просто кладезь витаминов и минералов. В нем также содержатся полезные для нашего здоровья полиненасыщенные жирные кислоты. Его можно добавлять в оригинальные модные салаты, тем самым разнообразив вкус привычных блюд. Попробуйте приготовить вкусный салат с авокадо и апельсинами – он наверняка понравится вашим гостям.

Ингредиенты для салата из авокадо

• большая головка листового салата;
• 2 спелых авокадо – читайте о том, как выбрать авокадо;
• 1 крупный апельсин;
• небольшой пучок петрушки.

Способ приготовления салата из авокадо:

Блюдо застилаем листьями салата.

Чистим авокадо, убираем косточку, нарезаем мякоть небольшими кусочками.

Очищаем от кожуры апельсин, делим его на дольки, освобожаем от пленочки и косточек, нарезаем кубиками.

Перемешиваем и выкладываем апельсин и авокадо на салатные листья.

Посыпаем мелко нарезанной петрушкой.

Ставим салат из авокадо апельсина в холодильник настаиваться и займемся приготовлением соуса. Если хотите, то можно приготовить такой соус и с запасом, его можно хранить в холодильнике 3-4 суток.

Соус для салата из авокадо

Этот соус замечателен тем, что делается очень быстро, можно обойтись даже без блендера, его нам заменит самая обычная банка с плотно завинчивающейся крышкой.

Ингредиенты для соуса:

• 1 чайная ложка горчицы;
• 3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
• 2 зубчика чеснока, мелко измельченные;
• 3 чайные ложки меда;
• 3 столовые ложки красного винного уксуса;
• 1 ст.л. домашнего натуральноного йогурта;
• ½ стакана оливкового масла;
• соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить соус для салата из авокадо:

Апельсиновый сок, измельченный чеснок, мед, желток и уксус складываем в банку, плотно закрываем крышкой и в течение 3-х минут тщательно встряхиваем. Снимаем крышку и добавляем в банку оливковое масло и специи. Снова закрываем банку и встряхиваем.

Подаем салат из авокадо и апельсинов на стол, поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Источник рецепта и фото – joythebaker.com/blog/2011/06/avocado-orange-salad/