Булгур с овощами — рецепт с фото

Булгур с овощами — простое, но вкусное веганское блюдо. Мне хотелось сделать что-то похожее на плов, но более лёгкое и нежирное. Правда, в итоге получилось совсем непохоже на плов

Ингредиенты:

• Булгур — 1,5 стакана.
• Помидорки — 2 штуки.
• Мята сушёная — 1 столовая ложка.
• Соль — 1/2 столовой ложки крупной морской соли.
• Замороженная смесь: стручковая фасоль, зелёный горошек, морковь, болгарский перец, кукуруза. 2 стакана.
• Горячая вода — примерно 3 стакана.
• Растительное масло — 2 столовые ложки.
• Чеснок — 2 головки (не зубчика!)
• Горький стручковый перец — 2 штуки.

Как приготовить булгур с овощами

Помидоры мелко нарезаем.
Чеснок очищаем от верхней шелухи. Шелуху, которая покрывает зубчики, снимать не нужно.
В сковороде нагреваем растительное масло. Выкладываем замороженную овощную смесь.

Заливаем горячей водой.

Всыпаем в сковороду булгур.

Добавляем помидоры, соль и сушёную мяту.

Перемешиваем всё. Погружаем чеснок в булгур с овощами таким образом, чтобы сверху торчали кончики зубчиков.

Также добавляем в сковородку горький стручковый перец и закапываем его в овощи с крупой.

Закрываем сковородку крышкой и готовим блюдо на среднем огне, пока вся вода не впитается.

Подаём в горячем виде. Приятного аппетита!

Смотрите также другие рецепты с булгуром.