Это очередная вариация моего любимого соуса для пасты — на этот раз со свежим базиликом и болгарским перцем. Соус из сырых продуктов, поэтому сохраняет максимум пользы. Смотрите рецепт с пошаговыми фотографиями и видео.
Ингредиенты для соуса:
- Помидоры — 300 г.
- Сладкий болгарский перец — 100 г.
- Свежий базилик — пучок.
- Соль и острый перец по вкусу.
Как приготовить соус для пасты
Нарезаем помидоры.
Из болгарского перца извлекаем семена, вырезаем плодоножку. Нарезаем перец, кладём к помидорам.
Туда же отправляем листики базилика и тонкие стебли.
Толстые, жилистые стебли использовать не нужно.
Добавляем соль и перец по своему вкусу, как для салата.
Измельчаем все ингредиенты соуса блендером до нужной консистенции. Можно с кусочками, а можно сделать соус однородным. Всё зависит от ваших личных предпочтений.
Соус готов. Можно добавлять его в различные блюда, например, перемешивать с пастой и баклажанами.
А можно есть просто так ложками, это тоже вкусно ))
Ещё рецепты соусов для пасты:
- Соус из фиолетового базилика а-ля песто
- Соус из помидоров
- Томатный соус для спагетти с имбирём
- Морковные ньокки с томатным соусом
- Тыквенные ньокки в грибном соусе
