Авокадо все чаще стал появляться на нашем столе. Этот фрукт – просто кладезь витаминов и минералов. В нем также содержатся полезные для нашего здоровья полиненасыщенные жирные кислоты. Его можно добавлять в оригинальные модные салаты, тем самым разнообразив вкус привычных блюд. Попробуйте приготовить вкусный салат с авокадо и апельсинами – он наверняка понравится вашим гостям.
Ингредиенты для салата из авокадо
- большая головка листового салата;
- 2 спелых авокадо — читайте о том, как выбрать авокадо;
- 1 крупный апельсин;
- небольшой пучок петрушки.
Способ приготовления салата из авокадо:
Блюдо застилаем листьями салата.
Чистим авокадо, убираем косточку, нарезаем мякоть небольшими кусочками.
Очищаем от кожуры апельсин, делим его на дольки, освобожаем от пленочки и косточек, нарезаем кубиками.
Перемешиваем и выкладываем апельсин и авокадо на салатные листья.
Посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
Ставим салат из авокадо апельсина в холодильник настаиваться и займемся приготовлением соуса. Если хотите, то можно приготовить такой соус и с запасом, его можно хранить в холодильнике 3-4 суток.
Соус для салата из авокадо
Этот соус замечателен тем, что делается очень быстро, можно обойтись даже без блендера, его нам заменит самая обычная банка с плотно завинчивающейся крышкой.
Ингредиенты для соуса:
- 1 чайная ложка горчицы;
- 3 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока;
- 2 зубчика чеснока, мелко измельченные;
- 3 чайные ложки меда;
- 3 столовые ложки красного винного уксуса;
- 1 ст.л. домашнего натуральноного йогурта;
- ½ стакана оливкового масла;
- соль и черный молотый перец по вкусу.
Как приготовить соус для салата из авокадо:
Апельсиновый сок, измельченный чеснок, йогурт, мед и уксус складываем в банку, плотно закрываем крышкой и в течение 3-х минут тщательно встряхиваем. Снимаем крышку и добавляем в банку оливковое масло и специи. Снова закрываем банку и встряхиваем.
Подаем салат из авокадо и апельсинов на стол, поливаем соусом.
Приятного аппетита!
Источник рецепта и фото — joythebaker.com/blog/2011/06/avocado-orange-salad/
Никогда не думал, что в одном блюде так можно соединить авокадо и апельсин, попробовал и понравилось, а соус можно использовать не только к авокадо, но и другим салатам, соус питательный и вкусный. Скажите, что можно использовать в соусе вместо меда, у моего ребенка аллергия на мед?
Анатолий, мёд можно заменить сиропом топинамбура, агавы или кленовым сиропом. Ещё сейчас в продаже появился жидкий виноградный сахар — думаю, он тоже подойдёт.
Спасибо за исчерпывающий ответ, попробую заменить.
Салат своеобразный))) моему мужчине не очень понравился)) попробовав, не стал есть))) как то апельсины лишние, а вот соус с апельсиновым соком, авокадо и салат пришлись мне по вкусу. это конечно на любителя экзотики))))