Лёгкий суп с рисом

Рецепт супчика предоставила автор сайта «Сами своими руками» Екатерина специально для «Добрых кулинарных рецептов».

Этот легкий суп с рисом можно приготовить своими руками в любое время года. Летом мы в семье готовим из свежих ингредиентов, а зимой – из замороженных овощей. Когда вам хочется легкого и свежего первого блюда, этот рецепт супа подойдет лучше всех.

Для того, чтобы приготовить такой лёгкий супчик нам понадобится:

• 6-7 небольших картофелин,
• 200 грамм белого круглого риса,
• одна морковь,
• кукуруза,
• зеленый горошек.

В данном случае я использовала замороженную овощную смесь. В ее состав входит: зеленый горошек, кукуруза, красный перец, стручковая фасоль.

Как приготовить лёгкий суп с рисом 

Предварительно отвариваем рис до полуготовности, чтобы он оставался твердоватым.

Чистим и режем на кусочки картофель, а затем варим его, добавляя в кастрюлю специи.

На разогретом подсолнечном масле поджариваем лук, а вместе с ним и овощную смесь.

Когда лук и морковь начнут румяниться, добавляем отваренный рис и тушим еще несколько минут.

Когда картофель уже почти готов, добавляем в кастрюлю овощи с рисом и варим еще несколько минут.