Лепёшка а-ля ФОКАЧЧА С ПЕСТО. Рецепт с фото и видео


Лепёшка а-ля фокачча с соусом песто из базилика послужит отличным дополнением к супу или основному блюду в качестве хлеба. А ещё это вполне самостоятельная вкусная выпечка, похожая на пиццу.

ИНГРЕДИЕНТЫ на 4-5 лепёшек.

  • Мука пшеничная белая — 400 г.
  • Мука ржаная обдирная — 150 г.
  • Разрыхлитель теста — 1 пакетик, расчитанный на 500 г муки.
  • Соль — полчайной ложки.
  • Вода — приблизительно 1,5 стакана. Стакан объёмом 250 мл.
  • Растительное масло.
  • Соус песто — по 2 столовые ложки на каждую лепёшку. Рецепт соуса песто ТУТ. А вот ещё рецепт а-ля песто из фиолетового базилика и грецких орехов.
  • Кунжут — по 1 столовой ложке на каждую лепёшку.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешать два вида муки, добавить соль и разрыхлитель теста, перемешать.

Влить воду. Вымесить тесто и дать ему отдохнуть минут 20. Обязательно накрыть крышкой, чтобы тесто не сохло.

Разделить тесто на 4-5 частей. Не обязательно готовить фокаччу из всего теста сразу. Я обычно делаю 2-3 лепёшки за раз на всю семью, а оставшееся тесто оставляю в холодильнике на завтра. Кстати, из этого же теста я делаю пироги с капустой (рецепт скоро покажу).

Каждую часть сформировать в шар и обильно смазать маслом.


Раскатать в тонкую лепёшку.

Смазать каждую лепёшку соусом песто, посыпать кунжутом.

Выпекать при температуре 250 градусов С в нижней части духовки 10 минут. У меня духовка обычная газовая, только с нижним подогревом, без конвекции.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )