Лапша с овощами — рецепт с фото и видео. Лагман с овощами

Сегодня у нас вкусное блюдо в узбекском стиле — лагман с овощами. Лагман — это такая тянутая лапша. Лучше всего делать её самостоятельно, но это довольно долгий процесс. Поэтому я использую покупную лагманную лапшу. Она состоит только из муки и воды, яйца в состав не входят.

Лапша с овощами - лагман - рецепт

Если вы не найдёте в продаже лагманной лапши (и не хотите делать её самостоятельно), то можете использовать тальятелле, фетучини или другую плоскую лапшу. В крайнем случае сойдут и обычные спагетти.

В узбекской кухне лагман бывает как в виде супа, так и в виде основного блюда. В этом варианте рецепта мы с вами приготовим лагман как основное блюдо.

Лагман с овощами - лапша по-узбекски

Ингредиенты

  • Лапша (сухая) — 250 г.
  • Помидоры — 450 г (2 штуки крупных)
  • Болгарский перец — 350 г. (2 штуки — красный и зелёный)
  • Морковка — 100 г.
  • Лук — 100 г.
  • Кабачок — 200 г. (1 штука)
  • Кориандр цельный — 3/4 чайной ложки.
  • Зира — 3/4 чайной ложки.
  • Острый красный перец молотый
  • Соль
  • Растительное масло
  • Вода

Как приготовить лапшу с овощами а-ля лагман

Лук нарезаем полукольцами, морковь — соломкой.

lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-1

lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-2
Разогреваем в сковородке масло, выкладываем лук и морковь, обжариваем 3 минуты на большом огне.
lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-3

Нарезаем болгарский перец соломкой и добавляем в сковородку.
lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-4

Нарезаем соломкой кабачок, добавляем в сковородку.
lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-6

lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-7

Продолжаем жарить овощи, а тем временем нарежем помидоры.
Добавляем их к остальным овощам. Сюда же добавляем зиру, кориандр, острый перец и соль по вкусу.

lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-9

Перемешиваем всё и тушим на среднем огне под крышкой 10 минут.

Пока тушатся овощи, кипятим воду в кастрюле, подсаливаем. Бросаем в кипящую воду лапшу и отвариваем до готовности. Моя лапша готовится около 8 минут.
lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-10

С готовой лапши сливаем воду и перемешиваем её с овощами.
lagman-s--zharenimi-ovoshami-recept-foto-11

Добавляем в лагман свежую зелень укропа и кинзы. Лагман с овощами готов. Приятного вам аппетита!

Лапша с овощами - рецепт



1 комментарий к записи “Лапша с овощами — рецепт с фото и видео. Лагман с овощами”

  • Благодарю, за простое, но вовремя попавшееся блюдо )))))) Приготовила на обед, муж сказал, чтоб это теперь стало моим коронным блюдом, и четырёхлетний привереда тоже съел с удовольствием. Я очень рада, так как ищу овощные рецепты, которые всех-таки удовлетворят, благодарю!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )