Постный суп с фасолью — рецепт с фото

Предлагаю вам попробовать сытный и питательный постный суп с фасолью. Этот вегетарианский супчик идеален для обеда.
Кунжут в этом супе практически не чувствуется, зато увеличивает питательную ценность блюда.

Как приготовить постный суп с фасолью

Ингредиенты для приготовления постного супа с фасолью

  • Мелкая белая фасоль — 200 г.
  • Картофель — 3-5 клубней.
  • Морковка крупная — 1 штука.
  • Маленькая луковица — 1 штука.
  • Помидорка крупная — 1 штука.
  • Сушёная зелень орегано — 2 чайные ложки.
  • Сушёная зелень петрушки — 2 столовые ложки.
  • Зёрна горчицы — 1/2 чайной ложки.
  • Кунжут — 1 столовая ложка.
  • Паприка молотая — 1 столовая ложка.
  • Растительное масло — пара столовых ложек.
  • Вода — 2-2,5 литра.

Постный суп с фасолью. Рецепт с фото

Как приготовить постный суп с фасолью — рецепт с фото

Наливаем в кастрюлю холодную воду, кладём в воду фасоль и ставим на сильный огонь.
После закипания варим фасоль полчаса без крышки на сильном огне. Без крышки — потому что фасоль даёт пену, которая из-под крышки вылезает.
Более крупную фасоль следует варить дольше и желательно замочить заранее перед приготовлением.
Мелкую белую фасоль замачивать не обязательно, она и так быстро варится.

Постный суп с фасолью. Рецепт с фото 2Пока фасоль варится, готовим овощную заправку для супа.
Очищаем от кожуры лук и морковь, мелко нарезаем их.
Наливаем в сковородку немного растительного масла и нагреваем.
Кладём в масло зёрна горчицы и кунжут. Обжариваем 1 минуту.
Добавляем лук и морковь, обжариваем пару минут.
С помидорки снимаем кожицу. Можно опустить помидорку в кастрюлю, где варится фасоль, и сразу вынуть.
Поддеваем помидорную кожицу ножом и снимаем — она легко отходит с ошпаренной помидорки.
Нарезаем помидорку мелко, кладём в сковороду с луком и морковью.
Добавляем туда паприку.
Перемешиваем, обжариваем все овощи ещё пару минут.

Постный суп с фасолью. Рецепт с фото 1В кастрюле с фасолью часть воды успела испариться. Доливаем туда ещё горячей воды, сколько нужно.
Картошку очищаем от кожуры, нарезаем кубиками.
Кладём в кастрюлю к фасоли и варим 5 минут.

Постный суп с фасолью. Рецепт с фото 3Добавляем в кастрюлю обжаренные овощи.

Постный суп с фасолью. Рецепт с фото 4Затем соль, сушёную зелень орегано и петрушки.
Закрываем кастрюлю крышкой и варим постный суп из фасоли на умеренном огне ещё 5-8 минут.

Готовим постный вегетарианский суп из фасоли - рецепт

Готовый суп подаём со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Смотрите также рецепт запечённой фасоли по-сербски.

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Вегетарианские рецепты с фото на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 7
  1. Марина Александровна

    Спасибо за рецепт, отличный супчик получился! Мы уже пообедали им. Фасоль я взяла сорта чёрный глаз, она быстро варится.

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Марина Александровна, на здоровье!

  2. Glambert,16

    Суп довольно просто, но вкусный и сытный! Ингредиенты доступны, что и привлекает, спасибо за замечательный рецепт, даже у меня он получился!:)

    1. Елена и Добрые рецепты (автор)

      Glambert, на здоровье!

  3. Мария

    Спасибо, очень вкусно получилось! Для Поста самое то)

  4. Марина

    спасибо за рецепт, очень понравился супчик!

  5. Lula

    Обалденный рецепт!!! Огромное спасибо. Делала без паприки и зерен горчицы, но все равно ОБАЛДЕННО. Во время Поста хочется себя порадовать, а кунжут дает необычный мясной вкус. Еще раз спасибо!!!

Добавить комментарий для Glambert,16 Отменить ответ

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )