Кислые щи с грибами (постные). Рецепт + видео

Эти постные кислые щи с грибами — мои любимые. За счёт крупы и грибов щи получаются очень сытными. Квашеная капуста придаёт щам неповторимый кислый привкус, который я так люблю! Кстати, капустка у меня домашняя, сама заквашиваю.

Кислые щи с грибами рецепт. Как приготовить кислые щи с грибами

Ингредиенты для приготовления кислых щей с грибами

  • Картошка — 2-3 штуки (клубня).
  • Морковь — 1 шт.
  • Квашеная капуста — горсть.
  • Булгур или пшеничная крупа — ¼ стакана
  • Лук — 80 г.
  • Помидорка — 1 шт.
  • Укроп, петрушка сушёные — пара чайных ложек.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Растительное масло.
  • Грибы — 200 г.
  • Вода — 2 литра.

Как приготовить кислые щи с грибами — рецепт и видео

Кислые щи с грибами - рецепт с фото 1. Как варить кислые щиНагреваем в кастрюле воду до кипения.
Очищенную от кожуры картошку нарезаем кубиками и выкладываем в кипящую воду.
Добавляем в кастрюлю пшеничную крупу или булгур. Оставляем всё это дело вариться на среднем огне.

Готовим постные щи с грибами: поджаркаОчищенную морковку нарезаем кубиками или натираем на тёрке.
Также нарезаем кубиками луковицу.
Отправляем лук с морковкой жариться на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем их до мягкости и добавляем в сковородку грибы. Обжариваем всё вместе на большом огне минут 5.

Помидорка для постных кислых щей с грибамиМелко нарезаем помидорку.

Постные кислые щи с грибами - фото-рецепт 4Выкладываем в кастрюлю обжаренные грибы с морковкой и луком.
Добавляем помидорку.
И квашеную капусту.

kislye-shi-s-gribami-recept-foto-5Кладём в щи сушёную зелень — петрушку и укроп.
Солим по вкусу. Солить нужно осторожно — в щи мы уже положили квашеную капусту, а она достаточно солёная!

Перемешиваем кислые щи, закрываем крышкой и варим на среднем огне ещё 5 минут.

Кислые щи с грибами и крупой готовы! Приятного аппетита!

Постные кислые щи - рецепт. Как приготовить постные щи с грибами.

Можно подавать щи со свежей зеленью, а также по желанию заправить их сметаной или натуральным домашним йогуртом.


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Зачем идти в суши-бар и покупать втридорога роллы сомнительной свежести? Да ещё неизвестно, что положат в начинку. Лучше приготовить роллы дома! Рецепт роллов прост, готовить легко, а получается очень вкусно!

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Впервые на сайте — пошаговый видео-рецепт приготовления «зелёных» блинчиков с нежной картофельной начинкой. Блины веганские.



6 комментариев к записи “Кислые щи с грибами (постные). Рецепт + видео”

  • Это не кислые щи,а щи из квашеной капусты. Кислые щи — старинный освежающий напиток типа кваса — gastronom.ru/article_recipe.aspx?id=1003436

    • Сергей, пусть так. Но суть-то от этого не меняется — эти щи из квашеной капусты имеют кислый вкус 🙂

  • А почему хозяйка не сняла пену — т.е. крахмал после закипания картошки, а сразу сыпанула крупу???

  • У нас сегодня на ужин Ваши ароматные щи с домашней квашеной капустой! Все делала по рецепту, правда булгур закончился, вместо него в суп отлично вписался коричневый рис. Очень вкусно, Елена, спасибо от нашей семьи!

    • iren, на здоровье! Согласна, рис отлично подходит вместо булгура. В принципе это касается многих блюд 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )