Миндальное молоко – очень полезный и вкусный напиток! Его можно и нужно использовать вместо коровьего молока. В коровьем молоке содержится 100 мг. кальция, а в миндале 370 мг на 100 г. продукта. Кроме того, миндаль богат витаминами и микроэлементами. Миндаль содержит витамин B1 – 16,7 %, витамин B2 – 36,1 %, витамин B6 – 15 %, витамин E – 164 %, витамин PP – 31 %, магний – 58,5 %, калий – 29,9 %, фосфор – 59,1 %, серу – 17,8 %, железо – 23,3 %, цинк – 17,7 %, марганец – 96 % от суточной нормы потребления. В миндальном молоке все эти питательные вещества растворены и легко доступны для организма.
Очень хорошо давать такое молоко детям.
миндальное молоко
Состав миндального молока:
миндаль – 200 г.,
вода – 3-4 стакана,
Как приготовить миндальное молоко
Миндаль замочить в воде комнатной температуры на несколько часов, чтобы он разбух и размягчился. Лучше всего замачивать на ночь.
Эту воду слейте и засыпьте миндаль с новой водой в блендер. Хорошенько измельчите и взбейте. В принципе миндальное молоко уже можно пить. Но оно будет нежнее, если его процедить через марлю. Тогда все крупные частички и шелушинки осядут на марле, а в стакане останется нежное белое молоко. Жмых из марли тоже очень полезен, его можно съесть!
В готовое молоко можно добавить немного мёда для сладости.
Если у вас нет блендера, то пригодится кофемолка – в ней миндаль следует измельчить, а затем заливать водой и процеживать.
10 отзывов к рецепту “Миндальное молоко”
вкусное молоко получается. только жмых не можно не просто съесть, а приготовить из него, что-нибудь вкусное, например сладкую сыроедческую колбаску.
согласна со своей тезкой, думаю, можно жмых использовать в качестве «муки» для тортов или какого-нибудь подобного сыроедческого лакомства. надо обязательно попробовать это молоко, а то соевого не найти! спасибо за рецепт
Отличный рецепт!!! Давно искала ребенку замену молока. Мало того, что вкусно(особенно с медом), но еще и действительно полезно! И я совсем могу не беспокоиться, что ребенок пьет какую-нибудь химию.)))) Спасибо!)))
спасибо большое за рецепт миндального молока))))
а миндаль сырой ?:)
Соня, разумеется, миндаль сырой.
Здравствуйте!
А у меня еще вопрос. А как же кожица? Не надо обдавать кипятком, чтобы снять?
Кстати, в старых Русских поваренных книгах (конец 19-начало 20 века) довольно часто упоминается такое молоко.
И для приготовления десертов, и – просто так.
Здравствуйте, Анастасия!
Кожицу снимать необязательно, так как молоко с измельчённым миндалём фильтруется через марлю – на ней осядут все частички кожицы.
Но если вы не хотите фильтровать, то можно и вручную снять с миндаля кожицу. Заливать миндаль кипятком при этом не нужно – после замачивания кожица и так легко отделяется.
Если вы говорите, что все останется на марле, то я отфильтрую, конечно же. Гораздо быстрее, чем все очищать!
Спасибо за ответ!
Здравствуйте, а сколько заливать воды во второй раз перед тем как взбывать в блендере?
Оставить отзыв: