Вегетарианские голубцы с рисом, луком и яйцом

Вегетарианские голубцы с рисом, луком и яйцом
Вегетарианские голубцы с рисом, луком и яйцом

Рецепт голубцов для вегетарианцев, в составе есть яйца.

Состав вегетарианских голубцов:

капуста белокочанная — 1 кг кочан

рис — 1 стакан

репчатый лук — 2-3 головки или зелёный лук — 2-3 пучка

яйца — 2-3 штуки (можно заменить на тофу)

масло или маргарин — 4 столовые ложки

томатная паста — 2 ст. ложки

сметана (можно брать соевую)- ¾ стакана

пучок укропа

Как приготовить вегетарианские голубцы

Кочан капусты очистить от повреждений или вялых листьев, вырезать кочерыжку, опустить в кастрюлю с горячей водой и варить 15-20 минут. Затем вынуть капусту, обдать холодной водой и дать остыть.

Приготовить арш для голубцов. Для этого репчатый лук мелко порубить, обжарить на масле (зелёный лук жарить не нужно). Отдельно отварить рис и яйца. Яйца (или тофу) мелко нарезать и соединить с луком и рисом. Отделить от остывшего кочана отдельные листья, завернуть в каждый лист фарш. Лист свернуть «конвертиком» и завязать ниткой, чтобы «конвертик» не раскрылся. Голубцы уложить в сотейник, залить сметаной и тушить 20-25 минут.

С готовых голубцов снять нитки, выложить голубцы на блюдо и посыпать зеленью укропа.

Хозяйке на заметку: в фарш для этих голубцов можно также добавить грибы. Попробуйте ещё вкусный капустный пирог без дрожжей и яиц.


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Зачем идти в суши-бар и покупать втридорога роллы сомнительной свежести? Да ещё неизвестно, что положат в начинку. Лучше приготовить роллы дома! Рецепт роллов прост, готовить легко, а получается очень вкусно!

Чак-чак — рецепт

Чак-чак — рецепт

Рецепт национального татарского сладкого блюда — чак-чак. В рецепте присутствуют яйца.



5 комментариев к записи “Вегетарианские голубцы с рисом, луком и яйцом”

  • В раздел «вегетарианские» ,а тем более для поста, этот рецепт не подходит. С яйцами вегетарианское блюдо не бывает.

    • Ира, вегетарианские блюда могут содержать молочные продукты и яйца. Вы путаете с веганскими. В веганских блюдах продуктов животного происхождения нет.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )