Предлагаю вам приготовить простой, полезный и вкусный салат из редьки дайкон с морковью. Салат очень похож на морковь по-корейски.
Кстати, вы знали, что всего 100 г. дайкона обеспечивают 34% суточной дозы витамина С?
Ингредиенты
- Редька дайкон — 1 кг.
- Морковь — 1 кг.
- Кориандр цельный — 1 ст. ложка.
- Чеснок — 5 зубчиков.
- Зелень укропа и петрушки — 50 г.
- Соль — 1 ст. ложка.
- Апельсин — 1 штука. Понадобится только сок. Можно заменить апельсин на лимон.
- Растительное масло для заправки. У меня рыжиковое.
Приготовление
Редьку и морковь, очищенные от кожуры, натираем на тёрке.
Солим и перемешиваем. Солить нужно на этом этапе, а не в конце, чтобы овощи пустили сок.
Кориандр нужно растолочь. Высыпаем его в салат.
Измельчаем зелень.
Чеснок нарезаем и продавливаем через пресс.
Выжимаем из апельсина сок, поливаем им салат.
Заправляем маслом, перемешиваем.
Если дать салату настояться полчаса, он станет ещё вкуснее. Можно оставить его на ночь в холодильнике.
