Предлагаю вам простой рецепт на каждый день — тушёная картошка с брокколи. Это блюдо готовится быстро и просто. То, что нужно, когда мало времени на готовку!
Ингредиенты
- Картофель — 700 г.
- Морковь — 200 г.
- Брокколи — 500 г. Можно использовать замороженную.
- Горячая вода — 2,5 стакана.
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
- Петрушка сушёная — 1 столовая ложка.
- Соль — 1,5 чайные ложки.
Как приготовить тушёную картошку с брокколи
Сначала нарезаем морковь кружочками наискосок.
Потом каждый кружочек так же наискосок нарезаем соломкой.
Картошку нарезаем крупными кусками. Большие картофелины я разрезаю на 3 части, средние — пополам. Мелкие картофелины не нарезаю вообще, они готовятся целыми.
Выкладываем картошку с морковью в кастрюлю.
Добавляем сушёную петрушку и соль.
Заливаем горячей водой и добавляем растительное масло. Включаем средний огонь. Закрываем кастрюлю крышкой и готовим овощи 15 минут.
Брокколи разделяем на соцветия. Стебли брокколи мелко нарезаем, так как они довольно жёсткие, и их лучше готовить в мелко нарезанном виде.
У меня брокколи со своего огорода, поэтому я также нарезаю листья, как обычную белокочанную капусту. В общем, в пищу идут и листья, и стебли, и соцветия.
Добавляем брокколи в кастрюлю с картошкой. Слегка подсаливаем сверху мелкой солью. Не перемешиваем с картошкой! Брокколи будет готовиться фактически на пару.
Долго готовить не нужно, чтобы брокколи не потеряла свой яркий цвет. Накрываем кастрюлю крышкой и готовим картошку с брокколи по-прежнему на среднем огне 5 минут.
Блюдо готово. Приятного аппетита!
Сегодня на обед приготовила тушенную картошку с брокколи! Все очень просто и вкусно! Вместо петрушки добавила укроп и немного черного перца. Спасибо за рецепт!!!
Христина, на здоровье!
Что-то у меня многовато воды получилось.. Хотя все отмеряла точно. Вода почти покрыла картошку. И картошка варится можно сказать. Надеюсь, получится вкусно
Кстати, Елена, а вода при подаче куда девается? Ее нужно слить? :)))
Отвечу сама себе
Очень вкусный получился ужин, но в следующий раз вместо сушеной петрушки добавлю что-то другое,например орегано. Какой-то излишне травяной и невнятный вкус у сушеной петрушки.
Лишняя вода осталась,но я её ела вместе с овощами. Вобщем вкусно особенно когда хочется чего нибудь лёгкого вроде овощей на пару. Буду готовить ещё, блюдо понравилось моей семье.Елена,как всегда: СПАСИБО!! за то, что Вы есть :))))))
Iren, спасибо вам за добрые слова и подробные отзывы
Конечно, вместо петрушки можно добавлять другие травки — всем нравятся разные. Насчёт воды — может быть, у вас кастрюля была более узкая, чем у меня. Я брала широкую кастрюлю, и там вода распределилась невысоко, поэтому картошку не покрывала.
Замечательный рецепт! Я использовала во время поста- идеально! Так же добавила свежую петрушку ( сухой не было), немного позже перед добавлением брокколи. Удивительно, но ели даже дети, младшему (1,5 года) перемолола блендером, универсальный рецепт!!! Можно и малышам и взрослым: большое спасибо!