Салат из сырой тыквы и кабачка — рецепт с фото

Готовим вкусный и полезный осенний салат из сырой тыквы и кабачков. Салатик очень сочный и приятный!

Ингредиенты:

• Мякоть тыквы — 250 г.
• Кабачок — 1 штука весом около 300 г.
• Капуста белокочанная — 250 г.
• Перец болгарский — 2 штуки (зелёный и красный).
• Зелень петрушки — небольшой пучок.
• Кориандр цельный — 1 чайная ложка.
• Горчичное масло — 2 столовые ложки.
• Сок ½ лимона. Можно меньше — ориентируйтесь на свой вкус, чтобы вам не было кисло.

Как приготовить салат из сырой тыквы и кабачков

Капусту шинкуем тонкими полосками.

Из перцев вынимаем семена, удаляем плодоножку. Нарезаем перцы тонкими полосками.

Кабачок очищаем от кожуры и трём на тёрке для корейской морковки.

Тыкву очищаем от кожуры и тоже трём на корейской тёрке.

Измельчаем зелень петрушки.

Из лимона выжимаем сок.

Кориандр перетираем в ступке, чтобы раздавить зёрна.
Смешиваем овощи и зелень, добавляем кориандр, солим и перчим. Заправляем салат лимонным соком и горчичным маслом.