Салат с гранатом и орехами я нашла в сборнике рецептов азербайджанской кухни. Этот салат — прекрасное блюдо для новогоднего стола. Он выглядит нарядно и имеет необычный, непривычный вкус.
Ингредиенты салата
- Картофель — 4-6 клубней в зависимости от размера.
- Красный лук — 1 средняя луковица.
- Гранат — 1-2 штуки в зависимости от размера. У меня один крупный гранат.
- Свежий укроп или кинза — пучок весом 30-50 г. Кинза идеально подходит для этого салата, но у меня сейчас её нет. Поэтому сойдёт и укроп.
- Грецкие орехи, очищенные от скорлупы — 200-300 г.
- Соль, перец по вкусу.
- Растительное масло.
- Лимонный сок.
Как приготовить салат с гранатом и орехами
Нагреваем в кастрюле воду до кипения. Не солим.
Кладём картошку в кипящую воду и отвариваем в мундире до готовности под крышкой.
Готовность картошки проверяем с помощью вилки. Прокалываем картофелину вилкой. Если вилка легко вошла в мякоть, значит, картошка готова .
Сливаем воду и оставляем картошку остывать. Хорошо охлаждённую картошку проще резать — она становится более плотной, не крошится.
Очищаем картофель от кожуры. Нарезаем кубиками.
Очищаем от кожуры красный лук, нарезаем тонкими полукольцами или четвертинками колец.
Грецкие орехи измельчаем в ступке или нарубаем ножом.
Мелко нарезаем зелень.
Очищаем гранат от кожуры. Для салата понадобятся только зёрнышки. Смотрите видео, как почистить гранат быстро и эффективно.
Смешиваем все продукты. Добавляем в салат соль и перец по вкусу.
Заправляем смесью лимонного сока и растительного масла. Перемешиваем салат.
Желательно охладить салат с гранатом и орехами в холодильнике в течение 1-2 часов, так он будет вкуснее.
Елена, какая вы молодец! Какой у вас потрясающий сайт, спасибо большое вам за вашу работу))) салат обязательно попробуем, а потом отпишемся)))
Ксения, спасибо за отклик! Буду ждать вашего мнения о салате
А зачем с мылом мыть картошку? А еще вопрос. А где я могу видеть коменты других людей?
Враджа Кишори, картошку надо мыть с мылом, чтобы смыть всю грязь с кожуры.
Все оставленные комментарии находятся под рецептами и статьями. Там же, где и ваши комментарии.
Готовила на Новый Год.Необычно и очень вкусно!
Готовили на Новый год этот салатик, поручила его маме сделать, только она положила зеленый лук вместо красного. Получилось вкусно, мне понравилось, необычный и как раз разнообразить наш веганский стол)))
Для сыроедов: вместо картошки мелко нарезать молодой кабачек или , еще вкуснее, авокадо.
Приготовила сегодня салат, очень понравился. Спасибо! Лена, скажите, вкус льняного масла будет сочетаться с этим салатом?
Ирина, я добавляю льняное масло в любые салаты. По-моему, оно сочетается с любыми продуктами не хуже оливкового масла. На мой вкус, в этом салате тоже будет хорошо.
Спасибо за ответ, ваш вкус меня вполне устраивает, в следующий раз попробую с льняным.