Предлагаю вам рецепт традиционного постного блюда русской кухни. Это гречневая каша с грибами. Просто и сытно — что может быть лучше?
Ингредиенты:
- Гречка ядрица — 1,5 стакана.
- Грибы — 200 г. У меня свежие шампиньоны.
- Морковь — 1-2 штуки.
- Лук — 1 небольшая головка.
- Зелень петрушки сушёная — 1-2 столовые ложки.
- Горячая вода — из расчёта 1,5-2 стакана воды на 1 стакан гречки. Количество воды зависит от ваших предпочтений. Если вы любите мягкую, разваренную гречку, то берите больше
воды. Если предпочитаете твёрдые зёрна, то воды нужно меньше. - Растительное масло по вкусу.
- Соль по вкусу.
Как приготовить гречневую кашу с грибами
Лук и морковь очищаем от кожуры. Мелко нарезаем их.
Мелко нарезаем грибы. По желанию грибы можно нарезать вдоль ломтиками. Так красивее. Но вкуснее, на мой взгляд, с мелко порезанными грибами.
Несколько грибочков можно отложить в сторону. Они понадобятся для украшения гречневой каши при сервировке. Их можно обжарить отдельно на растительном масле до золотистого цвета и выложить сверху на кашу.
Кстати, советую также попробовать постный гречневый суп с грибами.
В сковородке нагреваем растительное масло. Выкладываем в масло лук и морковь.
Перемешиваем их и обжариваем пару минут на сильном огне.
Теперь добавляем нарезанные грибы и обжариваем их вместе с луком и морковью ещё минут 5.
Уменьшаем огонь и высыпаем в сковороду гречку. Солим по вкусу, добавляем сушёную зелень петрушки.
Заливаем гречку горячей водой. Закрываем кашу крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут. Потом огонь выключаем и оставляем кашу томиться под крышкой ещё на 10 минут. Гречка должна впитать всю воду.
Подаём гречневую кашу с грибами в горячем виде, дополнив любой свежей зеленью по вкусу.
Добрый вечер, Elena! Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт! Готовила многие веганские блюда по Вашим рецептам, все получается просто и вкусно!!!
Здравствуйте, Светлана! Я рада, что вам нравится
Недавно открыла для себя ваш сайт, очень довольна, так как рецепты простые, и ооочень вкусные! Сегодня приготовила гречку с грибами, получилось вкусно! Спасибо
Очень вкусно!