Как приготовить цветную капусту вкусно? С нутом и соевым соусом!

Я уже выкладывала рецепт вкусной цветной капусты с пряностями и нутом. Захотелось мне приготовить что-то подобное, но менее острое. В создании нового блюда мне помог комментарий Ирины под старым рецептом.
Делюсь с вами тем, что получилось. Получилось очень и очень вкусно!

Ингредиенты для приготовления цветной капусты с нутом и соевым соусом

• Цветная капуста — 600 г.
• Красный болгарский перец — 230 г.
• Сухой нут — 150 г.
• Имбирь — корешок весом 30 г.
• Семена горчицы (целые) — ½ чайной ложки.
• Семена тмина — ½ чайной ложки.
• Растительное масло — 20 мл.
• Соевый соус — 50 мл. Соль я не добавляла, потому что в соевом соусе её достаточно.

Как приготовить цветную капусту вкусно? Рецепт приготовления с фото

Нут замачиваем на ночь в воде комнатной температуры. Воды нужно столько, чтобы она полностью покрыла нут и сверху оставалось около 2 см воды. За ночь нут впитывает в себя воду и сильно разбухает, становится мягким.

Разбухший нут промываем и кладём в кастрюлю с чистой водой. Ставим на большой огонь. Ждём, когда вода в кастрюле закипит, затем варим нут 20-30 минут. Вообще-то размоченный нут можно есть сырым, но в этом блюде вкус отвареннного нута лучше сочетается с остальными продуктами. Кстати, вы уже пробовали хумус из сырого нута?

Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия.

Болгарский перец нарезаем кубиками.

Имбирь очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

Наливаем растительное масло в разогретую сковородку, высыпаем туда семена горчицы и тмина. Обжариваем их полминуты.

Затем добавляем в сковородку цветную капусту. Обжариваем её около 5 минут, несколько раз перемешиваем.

Выкладываем к капусте болгарский перец с имбирём, перемешиваем.

Нут откидываем на дуршлаг, чтобы слить всю воду.
Выкладываем нут в сковородку к остальным продуктам.
Заливаем всё соевым соусом, перемешиваем и накрываем крышкой.

Тушим на среднем огне под крышкой 5 минут. Затем крышку снимаем, включаем огонь на максимум и готовим ещё 3 минуты.

Готовое блюдо чудесно сочетается с отварным рисом.

Рекомендую также попробовать тушёную цветную капусту по-восточному.