Лобио из фасоли — сытное и питательное зимнее блюдо. Продукты, из которых готовят лобио, легко достать в любое время года. Продаются они повсеместно. Так что это универсальный рецепт! Приготовить лобио из фасоли очень легко.
Ингредиенты для приготовления лобио из фасоли
- Красная фасоль — 250 г.
- 1 морковка.
- 1 луковица (120 г).
- 3 столовые ложки томатной пасты.
- 1 щепотка мускатного ореха.
- 1 щепотка молотого имбиря.
- 1 столовая ложка паприки.
- 1 столовая ложка прованских трав.
- Соль по вкусу.
- Оливковое масло рафинированное (или другое растительное масло).
Как приготовить лобио из фасоли — рецепт
Замачиваем фасоль на ночь.Утром разбухшую фасоль промываем и заливаем чистой холодной водой. Ставим на большой огонь и варим под крышкой 40 минут. Воду не солим, иначе фасоль будет твёрдой!
Измельчаем лук.
Натираем морковь на крупной тёрке.
Наливаем на сковородку масло и обжариваем лук с морковью пару минут на большом огне.
Выкладываем в сковородку отваренную фасоль и наливаем часть жидкости из кастрюли.
Добавляем томатную пасту, перемешиваем.
Солим по вкусу.
Добавляем в лобио из фасоли щепотку имбиря, щепотку мускатного ореха, столовую ложку прованских трав и сушёной паприки.
Перемешиваем и тушим лобио под крышкой на слабом огне 10-15 минут.
Готовое лобио можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Остатки можно закатать в банку и хранить в холодильнике. При необходимости лобио из банки разогреваем или добавляем в суп.
Вы уже пробовали пребранац — фасоль по-сербски? Рекомендую приготовить!
Дак я всё время оказывается готовил лобио и не знал как оно называется))
Только я проращивал всегда фасоль: намного полезнее, быстрее вариться (из-за чего ещё полезнее); ну и наконец: вкуснее!
И я добавлял всегда болгарского перца. А сушёные травы в конце варки, чтоб немного напрели, но сохранили полезные свойства
Спасибо за полезный сайт! В пост постоянно ломала голову как разнообразить меню, И ПОДУМАТЬ НЕ МОГЛА! что вегетарианцы мне помогут в этом! Легко, быстро, вкусно)))) доступные продукты и т д… СПАСИ БОГ!
Smile, я очень рада, что вам пригодились мои рецепты