Быстрое слоёное тесто — фото-рецепт

Спасибо огромное за рецепт!
только не совсем понятно, после того как разрезали тесто пополам его нужно складывать маслом друг к другу?

Спасибо большое вам и вашей бабушке за рецепт! Готовится и впрямь так быстро, а получилось нежное, тугое тесто. И вкуснее покупного!
Будем теперь с ним все пироги делать!! :*

А намучилась с раскаткой теста ((( Оно получилось у меня, как пельменное и с трудом раскатывалось, я его раскатываю с силой, а оно опять сжимается))
Елена, наверное не надо так сильно мукой забивать? И раскатываете вы мукой присыпая?
Мне идея в целом очень понравилась и хотелось бы довести ее до ума. А с этим тестом испекла яблочно-творожный штрудель , тесто слоилось)))

забить мукой, значит переложить муки. Иногда даже пишут «не забить мукой», т.е. как только тесто начнет отлипать от рук переставать класть муку.

Елена, пожалуйста, скажите оно у вас легко раскатывается, не сжимается обратно, когда вы перестаете катать скалкой. Для меня очень важно выяснить все нюансы )), потому что планирую использовать его для любых пирогов и открытых и закрытых.
И еще, после выпекания оно у вас твердое, как твердое печенье или все так, как песочное получается?

Спасибо, Елена, твой уникальный рецепт рассмешил нас до упаду. Как вспомню, с каким большим предвкушением готовила я это тесто, с нетерпением ждали пирога к чаю ))) Жаль только время потратила и продукты извела. Зачем такие глупости писать, если нет рецепта хорошего.
Этот пирог можно с супом подать вместо хлеба! Или бутерброд с маслом приготовить!!! ))))

Елена, к сожалению у меня получилось ужасное тесто, пришлось ложками есть только начинку. Я, конечно не спорю, может руки не оттуда растут, но хотелось бы уточнить, получается что это тесто только на воде и муке, или я чего-то не понимаю? Но я соблюдала все пропорции, 3 стакана муки и 1 стакан воды, больше воды добавить не рискнула, не хотелось нарушать рецептуру, но как оказалось ее явно мало, так как получилось тесто почти крошками. Может нужно три маленьких стакана муки и один большой воды? Опишите, пожалуйста, поподробнее. Заранее, благодарю.

Ну Аня и хамка) Продукты перевела видит ели) Ну так раз ты такая кулинарка, чего же в интернете рецепты ищешь?
Елена спасибо за рецепт, только что отправили тесто в морозилку. Дальше в печку) Надеемся что получится я вкусно)

хотя нет воды мб больше ушло, главное по интуиции делать, а не следовать твердо букве

Уже сделала! И неожиданно для себя — получилось!!! Не совсем слоеное, но мягкое (зорко следила чтоб не пересушить) и вкусное! Масло вливала после воды. Соду смешала с соком и вылила на сухую муку, следом воду и перемешала, потом масло.

Елена, спасибо огромное за рецепт. Тесто просто волшебное и действительно слоится! Супер!!!

Все-таки сделала вторую часть теста с разрыхлителем. Пасиб за рецепт, получилось наивкуснейше!!! А ту часть, что без разрыхлителя, но уже слоеная, убрала в морозилку. Подскажите, пожалуйста, что с этим тестом можно сделать? А то жалко выбрасывать.

Елена, а его нужно месить?

Сделала тесто.По набору продуктов супер.По-моему сахара надо добавлять намного меньше,соли побольше,а раскатать тоньше чем 2мм.Еще я смазала пирог очень крепкой заваркой (для цвета).При выпекание я ставлю в духовку мисочку с водой.Тесто мягче.Смажьте маслом.

фигня все это, я пробовала делать по этому рецепту, так готовая выпечка вышла такая твердая,хоть в голову бросай, а делала я все, как описано в рецепте

Попробовала сделать это тесто с кукурузным маслом,жидким, получилось очень сухое. Можно ли его делать с жидким маслом? Ни мне, ни дочке сейчас нельзя сливочное, маргарины тоже. Или посоветуйте какое-нибудь тесто для пирогов несладких, пожалуйста, без молочных продуктов и яйца.

Прочитала все комментарии и удивилась, кстати очень. Почему никто не вспомнил рецепт еще проще: порубить ножом сливочное масло или сливочный маргарин пополам с мукой в очень мелкую крошку и замесить тесто быстро при помощи ножа и воды с водкой или лимоном (долго не месить). Руками собрать в комочек, главное это надо сделать быстро, чтобы масло не потекло и сразу в холод. Как-то раз, по совету соседки, я замешивала тесто — вместо воды используя пиво. В холодильнике, в кулечке, не в морозилке, тесто должно полежать минимум 30 мин (если надо сразу), максимум 12 часов — это если приготовите тесто заранее. Забыла — в воду добавить немножко соли. И наполеон изумительный, и язычки хорошо получаются!!!

спасибо большое за рецепт!!!тесто отличное,на готовку у меня ушло 30 минут,не надо возиться пол дня с тестом.выпечка получилась отличная!теперь всегда буду готовить по вашему рецепту.бабушке привет и спасибо))))

Здравствуйте, у меня тоже получилось жесткое тесто как крекер. Ужасное. Хотя когда замесила получилось прекрасное мягкое тесто. Печь очень люблю, в принципе рецепт простой, делала как в рецепте, выпекала при180, мин 20. На след. день можно было вообще без зубов остаться. Что не так? И на вкус кстати как пельменное, совсем не вкусное.

Елена, добрый день! Подскажите, пожалуйста, вы данное слоеное тесто делаете со сливочным маслом или растительным? Я делала несколько раз с растительным? и ни разу не получилось. А Вы сами делали с растительным, у Вас получалось?

Ага:) если только по столу ею постучать

Получилось тесто со второго раза! Рецепт, просто класс! ВО второй раз использовала кокосовое масло (впервый оливковое), а также соду, гашенную лимонным соком. Пирожки- супер

Автору огромное спасибо за этот рецепт!! Я делала по подобному рецепту тесто года полтора назад, и потеряла рецепт, сейчас когда снова понадобилось слоеное тесто я никак не могла найти в интернете именно этот простой рецепт, а в памяти тоже не запомнился. Сегодня наконец я нашла то ,что нужно, и спасибо вам, что выложили этот рецепт! Тесто действительно получается слоеным, и не вижу никакой разницы между тем, что готовится по простому рецепту и по рецепту с которым очень долго возиться, кроме как простота/сложность.

Спасибо за рецепт! Делала уже много раз — всегда вкусно. Обычно прошу мужа раскатать, делаю двойной объем и в морозилку. А потом, как нужно что-то испечь — размораживаю и готовлю.