Вегетарианские кулинарные книги

На этой страничке я буду размещать свои рекомендации и обзоры вегетарианских книг по кулинарии.

Ни рыбы, ни мяса. Книга Катерины Сушко

Обзор книги «Зелёные коктейли. Рецепты для здоровья, энергии, молодости и стройной фигуры»

Обзор кулинарной книги Китайского исследования «Рецепты здоровья и долголетия»

Обзор книги «Аюрведа — здоровые рецепты с тысячелетней историей для современной жизни»

Обзор книги Китайское исследование Колина Кэмпбелла — результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Эти кулинарные книги пригодятся вегетарианцу на кухне

«Вегетарианская кухня», автор — Эдуард Алькаев.
Очень полезная толстая книжка (более 500 страниц) со множеством рецептов для вегетарианцев и веганов. Подразделы книги не совсем привычные: рецепты для вегетарианцев названы «нововегетарианскими», а для веганов — «старовегетарианскими». Веганские блюда занимают страницы с 5 по 256. Вегетарианские — с 257 по 428.

В конце книги приведены примеры веганского и вегетарианского меню на две недели, тоже с рецептами. К каждому приёму пищи подсчитана питательная ценность: белки, жиры, моно и дисахариды, крахмал, витамин С, железо и энергетическая ценность. По этим примерам можно рассчитывать свой рацион.

Все блюда предлагается готовить из привычных, распространённых в России продуктов. Их легко найти в любом магазине. Это большое преимущество книги Алькаева по сравнению с книгами западных авторов. Возьмём, к примеру, «Вегетарианскую коллекцию» Делии Смит. Её книга великолепно оформлена и содержит кучу интересных рецептов с иллюстрациями. Да вот незадача — многие из её рецептов сложно воспроизвести в условиях нашей действительности, ибо у нас нет таких продуктов!

Конечно, «Вегетарианская кухня» Алькаева вряд ли сгодится в качестве презента на праздник, зато её стоит купить для себя и держать под рукой. В любой момент эта книжка подскажет полезные идеи вегетарианских рецептов. Мне книга Алькаева нравится именно потому, что её удобно открыть наугад и выбрать себе что-нибудь простенькое на ужин.

Книгу Эдуарда Алькаева «Вегетарианская кухня» можно приобрести в интернет-магазинах.

Купить книгу Вегетарианская кухня в интернет-магазине Лабиринт
Купить книгу Вегетарианская кухня в интернет-магазине Озон

«Я никого не ем! Вегетарианская кухня». Автор — Иоланта Прокопенко.
Тоже весьма полезная книжка с рецептами и советами по переходу на вегетарианство и по правильному питанию.

В книге приведены рекомендации для тех, кто столкнулся с непониманием близких при переходе на вегетарианство, а также есть полезные приложения с таблицами мер и веса продуктов.
А ещё эту кулинарную книжку просто интересно читать! Небольшие заметки и истории составляют изюминку книги.

Книга пригодится не только вегетарианцам, но и всем, кто соблюдает посты.

Видео-обзор трёх книг о веганском питании:


3 комментариев к записи “Вегетарианские кулинарные книги”

  • купила я вдохновившись вашим отзывом книгу Алькова)) в принципе она меня порадовала, особенно обилием рецептов с грибами..Хотя не могу не отметить что рецепты здесь местами однообразны, но согласна полностью с хозяйкой сайта — продукты эти есть практически всегда в доме))..
    расстроило малое количество блюд с крупами(а они по зиме ох, как лично мне, необходимы) и бобовыми..как-то все картошка и картошка,да овощи…
    а тепрь финальная барабанная дробь и то чему я сначала не поверила…
    на 190 странице книги в разделе старовегетерианские (веганские) рецепты РЕЦЕПТ КАРТОФЕЛЯ С БЕКОНОМ….до сих пор глазам своим не верю)))
    интересно,это у меня опечатка??или это у всех так?

    • ДевочкаDecadance, вот это номер! Залезла в свою книжку — действительно «Картофель с беконом». Возникает резонный вопрос, как такой рецепт мог попасть в вегетарианскую книгу. Это автор напортачил или редакторы «пошутили»…

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )