Вегетарианское меню на Новый год — идеи вегетарианского праздничного меню

Близится Новый год — любимый праздник деток и взрослых! Пора подбирать праздничные рецепты и составлять новогоднее меню. С готовым меню можно загодя составить список продуктов с учётом их количества, чтобы спокойно всё закупить.
Я решила основательно подготовиться к празднику, поэтому выкладываю здесь примерное меню.

По-моему, лучше приготовить много разных блюд, но в небольших количествах. Чтобы каждый из гостей и домочадцев мог всё попробовать и не переесть.

Новогодние закуски

С закусок начинается праздничный стол. Мои планы:

  • куплю маринованные и солёные огурчики, консервированные грибы;
  • сделаю «Овощную тарелку» из свежих овощей,
  • нарежу сыр. Кстати, сыр приготовлю сыроедный — из миндаля. У меня заснят видео-рецепт миндального сыра.
Рулетики из баклажановИ ещё хочу сделать рулетики из баклажанов с авокадо и орехами. Уж больно они вкусные и нарядные!
Моя бабушка обязательно готовит 31 декабря небольшие пирожки из слоёного теста с грибами и картошкой— мои любимые. Не знаю, можно ли их отнести к закускам… Но я ими перекусываю весь день до вечера :)И на праздничном столе бабушкины пирожки пользуются бешеной популярностью!

Новогодние салаты

Новогодний салат ПодковаСалат «Подкова». В год Коня удачу принесёт подкова! Этот салат в форме подковы станет хитом на новогоднем столе 2014. Разве можно обойтись без оливье в Новогоднюю ночь? Для меня Новый год ассоциируется именно с этим салатом.Он не слишком полезный — тяжеловат для желудка, но зато такой вкусный и праздничный! Рецепт здесь: вегетарианский салат оливье.
ТабулеТабуле. Этот освежающий арабский салат с кус-кусом и свежими овощами — просто праздник живота и вкуса! Винегрет с грибами — тоже один из моих любимых зимних салатов.
Греческий салат с заправкой из оливкового масла с ароматными травамиИ, конечно же, вкусный и полезный в любой сезон Греческий салат салат из красной капустыСалат из краснокочанной капусты — витаминный, полезный и очень нарядный! Настоящее украшение новогоднего стола.

Основные блюда

В качестве основного блюда на НГ у нас обычно какой-нибудь плов, так как моя семья из Узбекистана. Например, плов с тыквой или сладкий плов с сухофруктами.

Можно приготовить постный плов из дикого риса с овощами. Он очень вкусный!

А вот ещё несколько вариантов основных блюд на праздник:

плов Фруктовый плов паэлья Вегетарианская паэлья с грибами. Обалденное испанское блюдо!
рис в горшочках Рис в горшочках в духовке под аппетитной сырной корочкой. Приготовьте его в порционных горшочках. вегетарианская лазанья Вегетарианская лазанья с бакалажанами

Новогодний десерт

Традиционно под Новый год мы готовим большой тазик фруктового салата и поливаем его йогуртом или взбитыми сливками из баллончика. Правда, раньше йогурт у нас был покупной. Теперь я готовлю вкусный домашний йогурт — вот он и отправится в салат.

Обычно во фруктовом салате мы перемешиваем:

  • яблоки
  • виноград без косточек
  • апельсины
  • мандарины
  • бананы
  • консервированные персики и абрикосы
  • консервированные ананасы
  • консервированную клубнику

Другие праздничные десерты, которые идеально подходят для вегетарианского новогоднего меню:

мороженое Домашнее фруктовое мороженое. Как насчёт полезного сыроедного мороженого без сахара? Такой десерт оценят все! Как приготовить пирожные - рецепт с фото и видеоПирожные с банановым кремом. Их очень просто готовить, они лёгкие и безумно вкусные!
И конфетки из сухофруктов и орехов. рафаэлло из кивиХотите попробовать кое-что необычное? Тогда рекомендую вам шарики-рафаэлло из киви.

Праздничная выпечка

Как же без выпечки в новогоднюю ночь?

печенье с сухофруктами Ржаное печенье с орешками и сухофруктами шоколадный торт Веганский шоколадный торт без яиц и молока
чизкейк Чизкейк из творога. Правда, это уже не выпечка вафельный тортЧудный вафельный торт со сгущёнкой

Напитки

Мы не употребляем алкоголь, поэтому на нашем новогоднем столе будут только безалкогольные напитки. Я думаю, будет оптимально купить фруктовый сок и минералку. А для разнообразия можно приготовить:

Морс из смородиныморс из чёрной смородины. Благо, с лета в морозилке заготовлены ягоды. Безалкогольный крюшон с фруктами. Нарядный и необычный.
безалкогольный глинтвейнНо это всё холодные напитки. А если захочется согреться, то
безалкогольный глинтвейн — чудесный тёплый напиток. Для зимы подходит идеально!
 Молочной-рисовый коктейль можно предложить детям. Хотя это скорее десерт, чем напиток.

Дорогие вегетарианцы, а что вы будете готовить на Новый год? Поделитесь идеями!


4 комментариев к записи “Вегетарианское меню на Новый год — идеи вегетарианского праздничного меню”

    • Виктор, что вы стремитесь доказать? Что вас так задевает? Какое-то странное желание обличить и обвинить меня в непонятных грехах.
      С наступающим Новым годом вас! Желаю вам счастья и радости, чтобы отпало желание искать недостатки у других.

  • не читайте.
    Елена, вы супер!!! Благодаря вам могу разнообразить свою вегетарианскую жизнь. Спасибо

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )