Крем-суп из тыквы и яблок с рисом. Рецепт с ФОТО И ВИДЕО

Предлагаю вам приготовить необычный крем-суп из запечённой тыквы с яблоками. Да-да, именно суп с яблоками! На первый взгляд такое сочетание кажется странным, но на самом деле выходит очень вкусно.

У меня в этом году выросли порционные тыковки сорта «Россиянка», и я готовлю этот суп именно из такой тыквы. Она имеет насыщенный сладкий вкус и яркую мякоть. И самое главное, тыковки небольшие, из них удобно готовить на один раз. Отличный сорт, я им очень довольна! Если вы тоже огородничаете, расскажите в комментариях, какие сорта тыквы у вас самые любимые? И не забудьте указать свой регион :) Я — в Новгородской области.

Ингредиенты
  • Тыква 1 штука
  • весом 700 г
  • Яблоко 2 штуки
  • совокупным весом 280 г. Яблочки лучше брать твёрдых сортов.
  • Приправа Карри от Kamis 1 чайная ложка
  • Если вы любите индийскую кухню или предпочитаете острые блюда, то добавляйте побольше карри. Я готовлю для детей, которые не любят острое. Поэтому кладу всего одну чайную ложку, хотя лично для себя положила бы больше.
  • Вода или любое растительное молоко на ваш вкус.  
  • Рис 160 г.
  • Лучше басмати. У меня басмати в пакетиках, его удобно варить. Но конечно же, если не найдёте басмати, можете брать любой рис на ваш вкус.
  • Масло растительное 3 ст. ложки
  • Соль  по вкусу
  • Морковь 1 штука
  • весом 200 г
  • Прованские травы от Kamis 1-2 ч. ложки
Шаги
50 мин.Видео-рецептПечать
  • Тыква
    Сначала нужно нарезать тыкву. Очищать от кожуры её сейчас не нужно. Вынимаем семена.
  • Теперь нарезаем тыкву.
  • Из яблок вырезаем серцевину. Нарезаем яблоки. Выкладываем их с тыквой на противень.
  • Смазываем тыкву и яблоки растительным маслом. Запекаем в духовке при температуре 180 градусов С 20 минут.
  • Морковь нарезаем мелкими кубиками. Кусочки моркови дополнят крем-суп, чтобы было что пожевать.
  • К моркови добавляем растительное масло. Посыпаем прованскими травами. Перемешиваем и запекаем морковь 20 минут тоже при 180 градусах.
  • Отвариваем рис в кипящей подсоленной воде до готовности. Запечённую тыкву очищаем от кожуры. Складываем тыкву и яблоки в кастрюльку, добавляем карри. В составе приправы от Камис уже есть соль, поэтому я не добавляю соль дополнительно. Тем более что крем-суп и не должен быть солёным — там превалирует кисло-сладкий вкус. Заливаем в кастрюлю с тыквой и яблоками кипяток. Примерно два стакана. Измельчаем всё блендером до однородного состояния.
  • Ставим на маленький огонь и даём покипеть минуту. Готовый крем-суп разливаем по тарелкам. В середину каждой порции добавляем отваренный рис и запечённые кусочки моркови.

Украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Вегетарианские рецепты с фото на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )