Кыстыбый с картошкой и кутабы с картошкой. Видео-рецепт + фото

Предлагаю вам 2 рецепта в 1: кутабы и кыстыбый с картошкой.

Кыстыбый — это татарское национальное блюдо, которое представляет собой тонкие лепёшки, в которые заворачивают разнообразные начинки. Кытыбый готовят на сухой сковороде без масла.

Кутабы — это азербайджанское блюдо, они готовятся из тех же ингредиентов, разница лишь в форме. Я уже показывала рецепт кутабов с зеленью и сыром. Но зелень — это всё-таки сезонная начинка, которая доступна не круглый год. Картофельная начинка более универсальна.

Преимущество кыстыбыя в том, что начинку можно досолить, доперчить и дополнить другими продуктами в любой момент.
Плюс кутабов — из них ничего не вываливается, есть удобнее :)

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Мука пшеничная белая 400 г.
  • Мука пшеничная цельнозерновая 240 г.
  • Соль 0,5 чайной ложки.
  • Вода 370 г.

Для начинки

  • Картофель
  • Лук
  • Морковь
  • Растительное масло
  • Соль, перец по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Картофель нарезаем крупными кусками.
Заливаем кипятком и отвариваем до мягкости.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Режем лук.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!
Морковь натираем на тёрке.

Обжариваем лук с морковью на растительном масле около 10 минут, периодически помешивая.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Для теста смешиваем 400 г. муки высшего сорта и 240 г. цельнозерновой муки.
Добавляем пол чайной ложки соли. Перемешиваем.

 

Добавляем воду и вымешиваем тесто.
Даём ему полежать минут 15, накрыв крышкой, чтобы тесто не подсыхало.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

К отварной картошке добавляем лук и морковь, солим по вкусу и добавляем перец.

Разминаем всё вилочкой и перемешиваем. Начинка готова.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

 

Теперь готовим кыстыбый. Берём шарик теста, раскатываем его в тонкую лепёшку.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто! Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Выпекаем на сухой сковороде без масла сначала с одной стороны. Потом с другой около 1 минуты на большом огне.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

На половину лепёшки выкладываем начинку и накрываем второй половиной лепёшки.

Для кутабов аналогично раскатываем лепёшки. Но начинку кладём сразу на сырое тесто.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!
Накрываем свободной половиной лепёшки и защипываем края с помощью вилочки.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!
Выпекаем на сухой сковороде сначала с одной стороны, потом с другой.

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

 

Готовим 2 блюда в 1 рецепте: кыстыбый и кутабы с картошечкой. Очень вкусно и просто!

Поделиться в соцсетях
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Вегетарианские рецепты с фото и видео на каждый день. Добрые рецепты от Елены
Кол-во комментариев: 1
  1. Игорь

    Здравствуйте, Елена. Давний подписчик на Ваш канал на YouTube. Поставил постную шарлотку в духовку ( мой любимый рецепт, пеку шарлотку уже наверное в сотый раз ) и решил побродить по сайту. Нашёл этот Чудесный рецепт. Кутабы, если их поджарить на масле превращаются в чебуреки )) Знаю, что не очень полезно. Я — веган уже лет 20, так что иногда можно и оторваться )) Всех Вам благ!

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )