Томатный суп с фасолью по-гречески — фасолада. Рецепт с фото и видео

Дорогие друзья, я объявляю месяц греческой кухни. И первым рецептом в моём списке значится знаменитый греческий суп с фасолью — фасолада. Греция — исторически православная страна, поэтому многие в Греции соблюдают православные посты. Фасоладу традиционно готовят во время постов и не только. Это очень сытный и питательный густой супчик.

Суп с фасолью - рецепт с фото и видео

КОНКУРС «Греция, моя любовь!»

Но прежде чем предложить вам рецепт фасолады, я приглашаю вас принять участие в замечательном конкурсе на тему «Вырази свою любовь к Греции».

Вы ведь хотите попробовать настоящую греческую кухню? Тогда участвуйте скорее и получите возможность выиграть поездку в Грецию на двоих!

Условия конкурса очень просты. Нужно запостить селфифото с греческими мотивами, или из поездки в Грецию, которое бы отражало любовь к этой удивительной и красивой стране. Например, вы можете приготовить одно из греческих блюд и сфотографироваться с ним. Будьте креативны и, возможно, именно вы поедете в Грецию! Фото необходимо выложить в инстаграм со следующей подписью и хэштегами: «Конкурс «Греция, моя любовь!» на сайте http://greece.lisa.ru/fotostory #lovegreecewithglam, #showlovetogreecewithglam, #visitgreeceru». Конкурс будет проходить с 19 июля по 14 августа. Подробности, условия и подведение итогов можно увидеть по ссылке

Кстати, сфотографироваться вы можете как раз с тарелочкой ароматной фасолады или с традиционным греческим салатом. Приступим же к приготовлению нашего супчика.

Томатный суп с фасолью - рецепт

Ингредиенты

  • Фасоль белая мелкая — 1,5 стакана.
  • Вода — приблизительно 2,5-3 литра в зависимости от желаемой густоты супа.
  • Помидоры — 400 г. (2 штуки крупные)
  • Болгарский перец зелёный — 70 г. (1 штука)
  • Морковь — 90 г. (1 штука)
  • Лук репчатый — 40 г.
  • Зелень свежая:

  • базилик,
  • кинза,
  • петрушка,
  • укроп.
  • Соль по вкусу.
  • Оливковое масло — 2 ст. ложки.
  • Лимонный сок свежевыжатый.

Кроме того, можно добавить в фасоладу стебли сельдерея для ароматности, кабачок, тыкву.

Как приготовить томатный суп с фасолью по-гречески

Фасоль замачиваем на ночь в воде комнатной температуры.
sup-fasolada-recept-foto-1

Утром воду сливаем и промываем фасольку. Выкладываем её в кастрюлю и заливаем чистой водой. Замачивание сокращает время варки, а также удаляет из фасоли большую часть фитатов и других не слишком полезных веществ, которые вызывают газообразование.
Варим фасоль около 40 минут. Не солим!
sup-fasolada-recept-foto-2

Мелко нарезаем лучок и обжариваем на оливковом масле 2 минуты.
sup-fasolada-recept-foto-4

Помидоры перетираем до состояния пюре.
sup-fasolada-recept-foto-6

Произвольно нарезаем морковь и болгарский перчик.
sup-fasolada-recept-foto-9

Добавляем овощи в кастрюлю к фасоли. При необходимости можно долить в кастрюлю ещё воды, чтобы было больше бульона.
sup-fasolada-recept-foto-10

sup-fasolada-recept-foto-11

Варим суп 10 минут.

Затем добавляем в кастрюлю нарезанную зелень и соль по вкусу, закрываем кастрюлю крышкой и варим фасоладу ещё 5 минут.
sup-fasolada-recept-foto-12

Готовый супчик подаём с большим количеством свежей зелени. Прямо в тарелки добавляем по несколько капель свежевыжатого лимонного сока.
Греческий суп фасолада готов!

Томатный суп с фасолью по-гречески - фасолада


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Роллы домашнего приготовления — фоторецепт и видео

Зачем идти в суши-бар и покупать втридорога роллы сомнительной свежести? Да ещё неизвестно, что положат в начинку. Лучше приготовить роллы дома! Рецепт роллов прост, готовить легко, а получается очень вкусно!

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Впервые на сайте — пошаговый видео-рецепт приготовления «зелёных» блинчиков с нежной картофельной начинкой. Блины веганские.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )