Картофельная запеканка с помидорами и сыром — рецепт с фото и видео

Эту картофельную запеканку я попробовала в гостях у друзей семьи. Она мне безумно понравилась, и я выпросила у хозяйки рецепт. Делюсь им с вами.

Картофельная запеканка с помидорами и сыром

Ингредиенты

  • Картофель — 10-13 клубней среднего размера
  • Помидоры — 1 кг (у меня 8 штук средних помидорок).
  • Чеснок — 5-6 крупных зубчиков.
  • Оливковое масло (рафинированное) — 120-150 мл. Обратите внимание на информацию о точке дымления масел
  • Сыр — 150-200 г.
  • Соль, перец по вкусу.
  • Сушёные травы:

  • петрушка — 2 столовые ложки,
  • орегано — 2 столовые ложки,
  • розмарин — 2 чайные ложки.

Также в этом блюде будет хорош базилик, но у меня сейчас его нет.

Как приготовить картофельную запеканку

Картофель тщательно промываем, кладём в кастрюлю с кипящей водой и отвариваем прямо в кожуре до полуготовности. У меня картофелины довольно крупные, поэтому я отварила их в течение 15 минут.

Очищаем картошку от кожуры и нарезаем кружочками.
Выкладываем кружочки в форму для запекания как чешуйки, внахлёст.
Солим, перчим. Посыпаем сушёными травами.
Как приготовить картофельную запеканку с сыром

Чеснок очищаем от кожуры и продавливаем через пресс, либо очень мелко нарезаем.
kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-3

Смешиваем с оливковым маслом.
Теперь этим чесночным маслом капаем на картофель понемногу.
kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-4

Помидоры тоже нарезаем кружочками и выкладываем слой поверх картофеля. Посыпаем сушёными травами.
kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-6

Снова выкладываем слой картофеля с травами и чесночным маслом
kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-7

Затем опять слой помидоров с травами.
Сверху натираем на тёрке сыр.
kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-8

kartofelnaya-zapekanka-s-sirom-9
Отправляем запеканку в духовку и готовим при температуре 180 градусов С около 40 минут. Внимание! Если вы используете стеклянную или керамическую форму, то нельзя заранее разогревать духовку, иначе форма лопнет.

Картофельная запеканка с сыром, помидорами и чесноком - рецепт



3 комментариев к записи “Картофельная запеканка с помидорами и сыром — рецепт с фото и видео”

  • Скажите пожалуйста а обязательно ли в стеклянной форме, у меня не знаю не стекло ,не знаю керамика или что но овальная для пирогов, можно ли там делать запеканку?и на 4 человек сколько всего надо будет картошки и помидоров?

  • Доброго времени суток! У меня в микроволновой печи,которая одновременно и духовой шкаф есть температура только 175 и 200 градусов, может лучше 200?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )