Предлагаю вам необычный рецепт веганских шницелей. Это шницели из капусты. Они получаются восхитительно хрустящими и снаружи, и внутри! Снаружи образуется корочка из кляра и панировочных сухарей, а внутри капуста остаётся практически сырой, поэтому она сохраняет полезные вещества и очень приятно хрустит.
Попробуйте, шницели очень вкусные!
Ингредиенты
Как приготовить капустные шницели
Разрезать нужно со стороны кочерыжки. Сначала режем капусту пополам посреди кочерыжки.
Каждую половину режем ещё пополам таким же образом.
И продолжаем нарезать по кочерыжке, пока не получим максимально тонкие куски капусты. Из них мы и будем готовить шницели.
Готовим для капусты кляр.
Смешиваем муку с солью.
Добавляем горячую воду и тщательно перемешиваем. Кляр готов!
Обмакиваем в кляр каждый кусок капусты.
Обваливаем капусту в сухарях.
В сковороде разогреваем масло и выкладываем шницели. Жарим сначала с одной стороны около 2 минут или до образования румяной корочки. Затем переворачиваем и жарим шницели с другой стороны.
Подаём готовые капустные шницели с рисом и кукурузой или другим гарниром на выбор. Получается полноценный сытный обед.
Здравствуйте, Елена) Ваш сайт для меня просто находка) Наша семья только начала переходить на вегетарианское меню и остро встал вопрос, что же есть то. Каждое ваше блюдо просто замечательное, буду готовить и отписываться)) Вы просто молодец)) Удачи вам!
Нина, благодарю! И вам удачи и лёгкого, приятного перехода на вегетарианство
Благодарю за рецепт! Очень необычно и вкусно получилось =) Капуста у меня рыхлая была, но всё что держалось на кочане благополучно было погружено в кляр и опущено в сухари, поджарено и съедено! Потушила правда маленько под крышкой, и кляр был на кефире(привычно) ! В общем супер! Спасибо! =)
Вкуснятина! Особенно кляр) Правда, по мне, немного жестковата капуста получается если по 2 мин обжаривать. Немного потушила)
А есть ли приложение для appstore? Было бы удобно
Елена, благодарю за отзыв! Приложения пока нет.
Елена ,спасибо большое за рецепт ,но только я обычную капусту на брокколи заменила ,тоже вкусно получилось ,для обеда самое то ☺️