Капустняк — капустный суп с пшеном. Рецепт с фото и видео

Капустняк — традиционное блюдо русской кухни. Это капустный суп с пшеном. Благодаря пшену суп получается весьма сытным. Это идеальное зимнее блюдо!

Капустный суп с пшеном

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная — 350 г.
  • Картофель — 350 г.
  • Морковь — 100 г. (1 морковка)
  • Лук репчатый — 100 г. (1 луковица)
  • Пшено — 3-4 столовые ложки.
  • Чёрный перец — несколько горошин.
  • Зелень петрушки сушёная — 1 столовая ложка.
  • Лавровые листья — 2-3 штуки.
  • Растительное масло для жарки.
  • Вода — 2 литра.
  • Соль по вкусу. Я кладу 1 столовую ложку без горки.
  • Как приготовить капустняк с пшеном

    Очищенный от кожуры картофель нарезаем произвольными кусками. Не очень мелкими, среднего размера.

    Картошка для супа

    Мелко нарезаем очищенный от кожуры лук.

    kapustnij-sup-s-pshenom-2

    Очищенную морковь натираем на крупной тёрке.
    В сковороде разогреваем масло, выкладываем в него лук с морковкой, перемешиваем и жарим около 3 минут.
    kapustnij-sup-s-pshenom-3

    В кастрюлю разонреваем воду до кипения. Запускаем в кастрюлю картошку, лавровые листики, чёрный перец и пшено. Варим 10 минут на среднем огне под крышкой.
    kapustnij-sup-s-pshenom-4

    Тонко шинкуем капусту.
    kapustnij-sup-s-pshenom-5

    Добавляем в кастрюлю с супом поджарку из лука и моркови, капусту, сушёную петрушку и соль.
    Варим капустняк с пшеном ещё около 10 минут под крышкой на среднем огне.

    kapustnij-sup-s-pshenom-7

    Капустняк с пшеном - фото и видео-рецепт
    Готовый суп посыпаем свежей зеленью петрушки и укропа.

    Капустняк - капустный суп с пшеном



    8 комментариев к записи “Капустняк — капустный суп с пшеном. Рецепт с фото и видео”

    • Приготовила только что. Шикарный супчик получился, очень понравилось даже мужу, который не вегетарианец. Спасибо за рецепт.

    • Очень вкусны суп! Я не любитель первого, но это блюдо будет исключением. Спасибо большое.

    • Здравствуйте, Елена! Подскажите, а как подготавливать пшено перед отправкой в суп?(промыть, залить кипятком на пару минут?). Просто у меня с этой крупой даже каша не складывается, а ваш суп приготовить хочется. Спасибо за прекрасные рецепты!

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )