Веганская «яичница» без яиц — рецепт с фото и видео

Здравствуйте, дорогие читатели Добрых рецептов! Сегодня я покажу необычный рецепт «яичницы». А необычна она тем, что в ней нет ни одного яйца. Это веганская яичница из тофу. На вкус она действительно очень похожа на настоящую яичницу с помидорами.

Веганская яичница без яиц из тофу - рецепт с фото и видео

Тофу — это белковый соевый продукт, по консистенции он напоминает адыгейский сыр или творог.
Если вы будете использовать шёлковый (мягкий) тофу, то яичница получится нежнее. Я использую твёрдый тофу — его консистенция мне больше нравится в такой «яичнице».

Тофу в тарелке

Ингредиенты

  • Тофу — 500 г.
  • Помидоры — 1-2 штуки крупных.
  • Куркума — 0,5 чайной ложки
  • Паприка — 1 столовая ложка
  • Соль по вкусу.
  • Базилик свежий — несколько веточек, либо 1-2 чайные ложки сушёного.
  • Оливковое масло — 3 столовые ложки.
  • Можно также добавить немного чёрной соли — она придаст блюду полное сходство с настоящей яичницей. Чёрная соль имеет яичный вкус и запах.

Как приготовить веганскую «яичницу» без яиц из тофу

Смотрите видео-рецепт или фотографии ниже.

Тофу разминаем вилкой, чтобы получить подобие зернистого творога.

Тофу

Добавляем в тофу соль и специи — паприку и куркуму. Перемешиваем тофу со специями.

yaichnica-bez-yaic-3

Помидорки мелко нарезаем.

yaichnica-bez-yaic-4

В сковородке разогреваем растительное масло. Выкладываем в сковородку тофу со специями.

yaichnica-bez-yaic-5

Добавляем нарезанные помидорки.

yaichnica-bez-yaic-6

Перемешиваем. По желанию можно ещё добавить мелко нарезанную зелень базилика.

yaichnica-bez-yaic-7

Обжариваем «яичницу» 10 минут на большом огне. Периодически перемешиваем.

Готовое блюдо украшаем свежей зеленью и подаём в горячем виде.

yaichnica-tofu-04

Попробуйте угостить веганской «яичницей» своих близких, только не сообщайте им сразу состав блюда. Пусть попробуют угадать. Мой муж очень удивился, узнав, что в съеденной им яичнице не было ни одного яйца 🙂


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Веганская пицца

Веганская пицца

Несколько вариантов пиццы без продуктов животного происхождения.

Фото-рецепт кукси — супа по-корейски

Фото-рецепт кукси — супа по-корейски

Очень необычное блюдо — суп кукси по-корейски. На первый взгляд ингредиенты кажутся несочетаемыми… Однако по вкусу — продукты прекрасно гармонируют друг с другом!



2 комментариев к записи “Веганская «яичница» без яиц — рецепт с фото и видео”

  • Отличный рецепт. Делала, но вместо тофу брала адыгейский сыр, получилось очень вкусно!!!

  • Спасибо за рецепт, Елена, вдохновили! Я раньше делала такую «яичницу», но всегда для сочности добавляла туда жирные сливки, очень вкусно, а теперь я пытаюсь перейти на веганство, и забыла про этот рецепт, тк решила, что без сливок будет суховато. Теперь попробую с шелковым тофу!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )