Салат из кабачков и капусты — рецепт с фото

Очень вкусный салатик можно приготовить из кабачков и капусты. Кабачки делают салат сочным и нежным.

Салат из кабачков с капустой

Ингредиенты:

  • Капуста белокочанная — половина маленького кочана.
  • Кабачок — 1 штука.
  • Морковь — 2 штуки.
  • Огурцы — 2 штуки.
  • Сельдерей — 1 стебель.
  • Зелень петрушки — 30 г.
  • Зелень укропа — 30 г.
  • Кориандр (зёрна) — 2 чайные ложки.
  • Лимонный перец — 1 чайная ложка. Приправа состоит из чёрного перца, чеснока, лука, куркумы и лимонной цедры.
  • Небольшой лимон — 1 штука.
  • Растительное масло.
  • Соль.

Как приготовить салат из кабачков и капусты

Капусту шинкуем тонкими полосками.

свежая белокочанная капуста для салата
Морковь и кабачок очищаем от кожуры и натираем на корейской тёрке, либо нарезаем тонкой соломкой.

свежие кабачки и морковка

Огурцы нарезаем тонкими ломтиками.

огурцы для салата

Стебель сельдерея нарезаем тонкими полумесяцами. Кстати, рекомендую попробовать диетический суп из сельдерея.

salat-04

Из лимона выжимаем сок.

salat-05

Мелко режем зелень петрушки и укропа.

salat-06

Зёрна кориандра перетираем в ступке, чтобы слегка измельчить их. Но не в порошок! Зёрна должны развалиться на кусочки.

salat-07

Смешиваем все ингредиенты салата, добавляем кориандр, лимонный перец и соль по вкусу.

salat-08

Заправляем лимонным соком и любым растительным маслом (например, льняным) и перемешиваем салат. Даём ему настояться полчаса и подаём к столу.

Приятного аппетита!

Салат из свежих кабачков и капусты



3 комментариев к записи “Салат из кабачков и капусты — рецепт с фото”

    • Наташа, конечно, лимона можно и меньше добавлять. Просто у нас все любят кисленькое, поэтому я лимонного сока не жалею ))

  • Elena, для меня ваш сайт находка. Решив сократить потребления мяса,встал вопрос:что есть)) а качественный вегетарианский сайт пока я нашла только у вас.Большое спасибо за ваш труд.
    P.s. делала уже несколько раз этот салат.ВКУСНО!ПРОСТО!ДОСТУПНО!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )