Тыквенный суп-пюре — рецепт с фото и видео

Тыквенный сезон в самом разгаре! И вот ещё один рецепт тыквенного супа-пюре. Я уже показывала рецепт пряного супа-пюре из тыквы. Сегодняшний суп-пюре совсем другой. Он нежный и мягкий на вкус.

Тыквенный суп-пюре со сливками

Ингредиенты

  • Тыква — 600 г.
  • Картофель — 3-4 клубня.
  • Вода горячая.
  • Лук репчатый — 1 штука.
  • Корень сельдерея свежий или сушёный.
  • Специи:
    тмин, либо зира — 0,5 чайной ложки.
    кориандр — 0,5 чайной ложки.
  • Сливки или кокосовое молоко — 400 мл.
  • Растительное масло.

Как приготовить тыквенный суп-пюре — рецепт

Мелко нарезаем очищенный репчатый лук.

Разогреваем в кастрюле немного растительного масла, выкладываем специи.
Затем добавляем лук, обжариваем специи с луком примерно минуту на большом огне.

Заливаем лук со специями небольшим количеством горячей воды. Уменьшаем огонь.

Добавляем в кастрюлю корень сельдерея. У меня сушёный — он предпочтительнее свежего, так как отдаёт в суп больше аромата и вкуса.

Тушим всё примерно минуту на маленьком огне под закрытой крышкой.

Тыквенный суп-пюре - рецепт с фото 1 Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем произвольными кусками. Нужна только мякоть тыквы без семечек.
Очищенный от кожуры картофель тоже нарезаем произвольно.

Тыквенный суп-пюре - рецепт с фото 2 Добавляем в кастрюлю картофель и тыкву.
Заливаем горячей водой. Варим суп под крышкой примерно 10-15 минут на среднем огне.

Тыквенный суп-пюре - рецепт с фото 3 Затем пюрируем суп с помощью погружного блендера.

Добавляем в кастрюлю кокосовое молоко или сливки, перемешиваем. Варим ещё примерно минуту и снимаем суп с огня. Готовый суп солим по вкусу и ждём, когда соль растворится.

Тыквенный суп-пюре - рецепт

Посыпаем тыквенный суп-пюре нарезанным луком-пореем или любой другой зеленью по вкусу.


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Постный шоколадный торт без яиц и молока. Рецепт с фото и видео

Постный шоколадный торт без яиц и молока. Рецепт с фото и видео

Встречайте его Шоколадное величество: веганский тортик! Этот праздничный торт без яиц и молока можно кушать и в пост. Готовим по рецепту с подробными фото и видео-инструкциями.

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Постные блины с зеленью и картошкой. Видео-рецепт.

Впервые на сайте — пошаговый видео-рецепт приготовления «зелёных» блинчиков с нежной картофельной начинкой. Блины веганские.



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )