Солёные домашние крекеры — рецепт с видео

Однажды захотелось мне погрызть солёных крекеров. Идти в магазин было лень. И лень стала двигателем прогресса: я на скорую руку сделала домашние крекеры с паприкой и кунжутом. Домочадцы одобрили и мигом расхватали все крекеры.
Как приготовить солёные крекеры
Ингредиенты для приготовления домашних крекеров

  • Мука пшеничная — 340 г. (2 стакана).
  • Растительное масло — 70 г. (2/5 стакана).
  • Горячая вода — 150 мл (½ стакана).
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка.
  • Молотая паприка — 1 столовая ложка с горкой.
  • Соль — 1 чайная ложка.
  • Льняная мука — 1 столовая ложка.
  • Острый красный перец (молотый) — щепотка.
  • Зёрна кунжута — 2 столовые ложки.

Приготовление солёных крекеров в домашних условиях
Как приготовить домашние крекеры — рецепт с фото и видео
Ниже вы найдёте фото-рецепт. А вот видео-рецепт приготовления домашних крекеров:

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 1К пшеничной муке добавляем разрыхлитель, соль, паприку, льняную муку, острый красный перец и 1 столовую ложку кунжута. Перемешиваем ингредиенты.

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 2Добавляем растительное масло и тщательно замешиваем с мукой, распределяем масло по всей смеси. Это пока не тесто, а просто крупинки маслянистой мучной смеси.

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 3Дальше вливаем в смесь горячую воду. Вода должна быть не кипящая, температурой примерно 80 градусов С. Размешиваем ложкой, чтобы вода впиталась. Сразу руками месить нельзя, чтобы не обжечься. Затем вымешиваем руками плотное тесто.

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 4Скалку слегка припудриваем мукой и раскатываем тесто в тонкий пласт. Пласт должен быть толщиной около 3 мм. Стол тоже следует припудрить мукой, чтобы тесто не прилипало. Но я просто постелила на стол бумагу для выпекания. Потом её вместе с тестом перенесла на противень.

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 5Противень смазываем растительным маслом или застилаем бумагой для выпекания. Выкладываем на противень раскатанное тесто для крекеров.
Присыпаем тесто для домашних крекеров оставшимся кунжутом, слегка придавливая его к тесту ладонями. Накалываем тесто вилкой по всей поверхности.

Как приготовить солёные крекеры домашние - фото-рецепт 6И нарезаем на квадратики.
Совет. Нарезайте тесто уже на противне! Я нарезала и только потом сообразила, что переносить его на противень в нарезанном виде гораздо сложнее.

Выпекаем домашние крекеры в верхней части духовки 20 минут при температуре 180 градусов С.

К этим крекерам я приготовила густой соус из авокадо — его видно на фото.
Как приготовить домашние крекеры - рецепт

Обмакиваем крекеры в соус и хрустим… Пальчики оближешь! Хотите узнать, как готовить этот соус? Смотрите рецепт салата из пророщенной пшеницы. Именно таким соусом я заправляю салат.

А видео-рецепт французского сырного печенья с кунжутом вы уже смотрели?


Возможно, вам понравятся эти рецепты

Быстрое слоёное тесто — фото-рецепт

Быстрое слоёное тесто — фото-рецепт

Оказывается, есть секрет, благодаря которому слоёное тесто даже не приходится раскатывать много раз, и весь процесс приготовления теста занимает не больше 15 минут.

Оригинальный шоколадный кекс без яиц и молока

Оригинальный шоколадный кекс без яиц и молока

Очень простой рецепт вкусного и безумно ароматного веганского кекса! На его основе можно готовить даже торт.



4 комментариев к записи “Солёные домашние крекеры — рецепт с видео”

  • Елена, благодарю за рецепт! у меня была ржаная мука, так что крекеры получились ржаные, и еще я добавила к кунжуту немного льняного семени — очень вкусно!

    • Мила, можно купить цельные семена льна и перемолоть их в кофемолке или блендере — получится льняная мука. Либо можно вовсе обойтись без льняной муки. Она не играет большой роли в этом рецепте, просто придаёт дополнительную пользу.

  • Спасибо за рецепт! 🙂
    У меня крекеры получились жестковатыми. Может в следующий раз попробовал побольше масла добавить в рецепт , чтобы они стали хрустящими ирассыпчатыми?
    Мне очень понравились крекеры, необычный вкус, даже сыром отдает, может потому что я еще добавила льняных семечек.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете прикрепить к своему комментарию фото. Если вы приготовили блюдо по моему рецепту, я буду рада вашему отзыву с фото (в формате JPEG )