Жареные баклажаны с чесноком

Вегетарианский (веганский) рецепт жареных баклажанов.

Состав жареных баклажанов:
баклажаны – 1 кг
чеснок – несколько зубчиков
масло растительное – 200 г.
укроп – по вкусу

Как приготовить жареные баклажаны с чесноком
Баклажаны вымыть, очистить от кожуры, посолить, нарезать тонкими кружочками. Налить в миску воды, растворить в ней соль и опустить в миску кружочки баклажанов, чтобы они стали подсоленными и освободились от горечи.
Поджарить до румяной корочки на сковороде с растительным маслом.
Чеснок пропустить через чеснокодавку или измельчить другим способом, выложить измельчённый чеснок на каждый кружочек жареного баклажана. Посыпать кружочки укропом.

Можно есть жареные баклажаны с чесноком как основное блюдо или подавать в качестве закуски. Также можно сделать баклажановый бутерброд, выложив кружочки жареных баклажанов на хлеб.