Эта небольшая табличка-веганизатор поможет вам заменить вашу обычную еду на полезную веганскую пищу с низким содержанием жира. В табличке приведены лишь некоторые примеры, как и что можно заменять. Вегетарианские рецепты на сайте вам максимально разнообразить свой рацион.
| Если вы обычно едите так: | Попробуйте вместо этого есть так: |
| Завтрак | |
| Пончик, кофе со сливками, банан |
Тост с фруктовым джемом и корицей, кофе с растительными нежирными сливками, банан |
| Хлопья с молоком, апельсиновый сок, ягоды |
Хлопья с нежирным соевым или рисовым молоком, апельсиновый сок, ягоды |
| Омлет, жареное мясо, сдобная булочка, сосиска, чай |
Поджаренный тофу, печёный картофель, овсянка или зерновые хлебцы с хумусом, чай |
| Обед |
|
| Шаверма, хотдог, рис, бобовые |
Лаваш с тофу, картофелем и зелёным салатом, помидорами и луком; рис; бобовые |
| Гамбургер с салатом, помидоркой и майонезом; йогурт; картофельные чипсы |
Бутерброд с хумусом, зелёным салатом и помидоркой; яблоко; нежирные крекеры или зерновые хлебцы |
| Куриный суп с лапшой, хлеб | Суп с лапшой на овощном бульоне или овощной суп-пюре, зерновые хлебцы |
| Ужин | |
| Мясное рагу, рис, бобовые, алкогольный напиток |
Овощное рагу, рис, бобовые, томатный сок |
| Мясной суп со сметаной, говядина с овощами, рис |
Вегетарианский суп на овощном бульоне, брокколи с чесноком, рис |
| Жареная рыба, жареный картофель |
Жареные грибы, отварной картофель с зеленью, спаржа |
Я бы добавил побольше свежего, процентов на 70%.
И утром просто либо фреш, либо просто фруктов
Хотелось бы узнать, чем можно заменить печеньки)
Женя, печеньки можно заменить печеньками )))
Например:
https://perfectfood.ru/2011/09/veganskoe-pechene-s-makom-foto-recept/
https://perfectfood.ru/2011/04/veganskoe-pechene-trubochki-s-kuragoj/
А для меня, если честно, очень интересно, чем можно заменить кефир?
Тяжело от кефирчика отказаться…
Анастасия, кефир можно заменить соевым аналогом. В крупных городах продаётся «Бифидоник». Можно настаивать кефирный (молочный) гриб на соевом молоке, у меня прекрасно получалось с Alpro original.
Спасибо! Надо будет поискать в специализированных магазинчиках.
А на счет гриба, не подскажите, как он влияет на организм?.. Все-таки «гриб»…
Я попробовала сделать «кисель Изотова» (из обсяной крупы).
Тоже может подойти, немного похож на кефир. Или точнее — на простоквашу.
Извините, из овсяной крупы.
привет!мне 14 лет и я веган .хотела бы узнать не вреден ли мне такой рацион ведь я еще подросток.возможно ли что я перестану рости или еще что-то в этом духе?
Почитайте побольше литературы. Какие вам нужны сейчас витамины, микроэлементы и т.д. И поищите это в продуктах питания растительного происхождения. Еще, мне кажется, не лишним было бы периодически пить укрепляющие БАДы, комплексы витаминов и т.д. Чтобы растущий организм ни в чем не нуждался)))) Удачи!!
привет. Мне 17 и я уже 6 лет вегатарианка. Никаких проблем нет. Главное не стоит заставлять себя если хочется то лучше ешь, не стоит не есть через силу. Вот. А так стандартные витамины. Кальций, аевит аскорбинки и все в порядке)
Привет, я переехала в Германию, здесь гораздо больше вегетарианцев, веганов, поэтому и больше продуктов и соответствующей информации:-) Короче, при разнообразном питании (овощи, злаки, орехи и т.п., тофу кстати тоже довольно полезен) большинство врачей говорят, что проблем нет, даже дети могут жить без животный продуктов! Единственое, чего в растительной пище меньше, это витамин Б12, поэтому рекомендуется следить за его содержанием в пище (или съесть витаминку время от времени;-)) Так что не бойтесь, если что здесь и вредно, так это та гадость (например, атнибиотики), которой кормят бедных животных, чтобы они набирали вес перед убоем…
Насчёт В12 — он синтезируется в человеческом организме, поэтому нет нужды принимать дополнительные препараты. Из пищи его более чем достаточно.
У меня вопрос (я в самом начале ПУТИ) — часто в рецептах употребляется соя и ее производные(молоко, тофу…), но ведь это самый генномодифицированный продукт наравне с кукурузой? Где взять нормальную и быть при этом уверенным?
Оксана, достоверно невозможно определить, является соя в продуктах генно-модифицированной или нет. Единственное, на что можно ориентироваться — на пометки производителей «без ГМО», «не содержит ГМО» и тому подобные. Хотя производители и сами не всегда об этом точно знают.
Но на самом деле не так страшен чёрт, как его малюют
В ближайшее время напишу статью о ГМО, в которой освещу подробнее эту тему.
И вовсе не обязательно часто есть сою. Можно и вообще не есть. Полно других белковых продуктов. Лично я сою употребляю пару-тройку раз в год, для разнообразия. То есть соевые продукты не являются сколько-нибудь значимым элементом моего рациона.
Этот веганизатор — лишь пример, чем можно заменять привычные мясные и молочные продукты тем, кто только переходит на путь веганства. Я переводила таблицу с английского, а не составляла сама. И все эти соевые продукты больше распространены в США. На моём сайте совсем мало рецептов с соевыми продуктами.
Оксана, я тут как-то писал, что ГМО не прорастает. Пока только так в домашних условиях можно определить…
Насчёт молока сказать трудно: даже частные фермеры кормят скот комбикормом неизвестного происхождения…
Насчёт тофу: учитывая что 95% всей сои ГМО, то можно с уверенностью заявить, что тофу кушать не стоит — это скорее всего геном-модифицированный продукт! И хрен определишь это!
И наконец: Даже сыроеду лучше съесть «трижды-жаренный» кусок чистого мяса, чем геном-модифицированный продукт. Вот насколько вредно ГМО, что я его ставлю вреднее любого алкоголя, сигарет и мяса.
Треть Америки страдает бесплодием, ожирением, депрессивными расстройствами. Много онкологически больных. И это ещё заниженная статистика, всецело вина ГМ… Ну а тем кто этого не знает и не понимает — ГМО кажется нестрашным чёртом. Один тот факт, что единственное независимое испытание в России прикрыли — уже должно говорить само за себя! Наверно, потому что результаты были ужасающие!
Люди, на протяжении многих веков ели мучные, мясные, алкогольные изделия и хоть как-то, но жили. А вот ГМО: всего за 30 лет, почти скосило более 1/3 населения и не только. Прямо как в эпидемию чумы.
Американцы вкладывают в производство и сбыт ГМ огромные деньги, в том числе, чтоб платить взятки нашим чиновникам, за продвижение ГМО на Российский рынок. Такая же ситуация была во время войны в чечне (чиновниками продавались наши военные позиции, а наших солдат просто загоняли в засады и расстреливали)… Поздравляю! Вас продали! Будьте Здоровы — если сможете!!!
что за бред? нельзя вот так сравнивать совершенно разные станы. помимо продуктов питания, существует множество других факторов.
про «скосило треть населения» — ещё больший бред. население наоборот постоянно растёт во всех странах, уже надо думать, как бороться с ПЕРЕнаселением земного шара. и смертность раньше, до развития медицины и промышленной индустрии питания, была намного выше от болезней, голода и т. п.
по сути основой селекции, благодаря которой мы имеем одомашненные растения именно в том виде, в каком они сегодня есть (например, большие сладкие яблоки, а не мелкие и кислые дикие), является та же генетика.
а, кстати, животных, чьё мясо и молоко употребляют в пищу, кормят той же ГМ соей и прочими кормовыми культурами. так что говорить, что мясо полезнее (+ со всеми антибиотиками, гормонами роста, холестерином, вред которых доказан, в отличие от ГМО) — большая глупость.
за таблицу спасибо.
Здравствуйте, чем можно заменить яйца в выпечке? Для склеивания составных продуктов в тесте например.
Чем можно заменить сметану? Что является веганской альтернативой сметаны, когда нужно сметану добавить, но это предстоит веганский пирог?