Предлагаю вам приготовить необычные картофельные вафли. Вернее, это не совсем вафли — это гибрид овощных вафель и драников. Я готовлю их из картофеля с кабачками. Безусловно, можно готовить по этому рецепту и драники на сковороде, если у вас нет вафельницы. Но в вафельнице драники получаются изумительно хрустящими и менее калорийными, поскольку на них уходит меньше масла.
Пропорции для этого рецепта не критичны. Можно их менять: добавлять больше кабачков, меньше картошки, добавлять лук или другие овощи по вашему желанию (например, капусту). Результат будет разный, но вкусно в любом случае.
Как приготовить драники в вафельнице
Ингредиенты
- Мука пшеничная 180-250 г.
- Картофель 1 кг.
- Кабачок 350 г
- Морковь 150 г.
- Укроп 30 г.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Приправа к блюдам из картофеля
- Растительное масло несколько ст. ложек
Шаги
Очищенный от кожуры картофель натираем на средней тёрке.
Кабачок тоже натираем на средней тёрке. Объясню, почему именно на средней. Если натирать картошку и кабачок на мелкой тёрке, они дадут слишком много сока. Это совершенно не нужно, иначе придётся добавить больше муки. А на крупной тёрке овощи не так хорошо отдают своё вкус.
Напротив, для моркови я выбираю тёрку помельче. Морковь не такая сочная, как кабачок и картошка.
Измельчаем укропчик и добавляем его к овощам.
Смешиваем натёртые овощи.
Всыпаем к овощам соль и специи.
Затем добавляем муку и всё хорошенько перемешиваем. Количество муки в этом рецепте — не аксиома. Овощи бывают разной сочности, поэтому смотрите сами, сколько сока выделяется. В зависимости от количества сока регулируйте количество муки. Как вариант, можно слить сок, тогда муки уйдёт меньше.
Теперь смазываем вафельницу маслом. Выкладываем тесто для драников-вафель.
Выпекаем их до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
