Рататуй — всемирно известное французское овощное блюдо. Давайте приготовим красивый запечённый рататуй, как в одноимённом мультике! Это быстро, просто и вкусно. Обработка и закладка продуктов занимает минимум времени. Остаётся только подождать, когда овощи запекутся в духовке.
Ингредиенты на форму диаметром 20 см
Как приготовить рататуй в духовке — рецепт
Ставим кружочки овощей вертикально в форму для запекания в следующем порядке: кабачок, помидорка, баклажан. Таким образом заполняем всю форму. Овощи должны плотно сидеть в форме.
Теперь готовим соус для рататуя. Смешиваем горячую воду с томатной пастой, прованскими травами. Чеснок продавливаем через пресс и добавляем в соус. Также добавляем соль, перец и оливковое масло.
Заливаем этим соусом овощи в форме.
Закрываем форму крышкой. Вместо крышки можно использовать фольгу.
Запекаем рататуй в духовке 1 час при температуре 200 градусов С. Затем ещё 10 минут запекаем без крышки.Готово!
Рататуй можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. Очень вкусно со свежей зеленью и отварным рисом!
Слюни текут до сих пор, хоть я и наелась. Несколько дней смотрела на этот рецепт. Все-таки не выдержала и сделала. Получилась супервкусняшка! Я съела, осталось еще на потом. Трудно удержаться, чтобы сразу все не доесть.
Спасибо!
Светлана, пожалуйста!
Именно такой рататуй мой муж (не вегетарианец) готовит каждый год на мой День рождения для меня и моих друзей (тоже невегетарианцев). Ещё ни один человек ни сказал, что невкусно!
Елена Ш., какой молодец ваш муж
приятно, когда мужья проявляют заботу!