Здравствуйте, дорогие читатели Добрых рецептов! Предлагаю вам приготовить острую фасоль с овощами с грузинским акцентом 
Я буду готовить эту фасоль в компактной мультиварке Philips HD3060/03 Avance Collection. Разумеется, можно готовить и на плите. Смотрите ниже видео-рецепт или читайте описание с фото.
Ингредиенты
- Красная фасоль — 1 стакан.
- Капуста — 150 г.
- Кабачок — 150 г. (один маленький кабачок).
- Помидоры — 2 штуки.
- Приправа хмели-сунели — 1 чайная ложка.
- Острая аджика из зелёного перца — 1 чайная ложка. Состав моей аджики: перец горький стручковый, перец болгарский, чеснок, базилик, кориандр, майоран, соль, укроп, уцхо-сунели (пажитник, он же фенугрек — семена), уксус.
- Растительное масло — 2-3 столовые ложки.
- Вода — 350 мл.
- Соль по вкусу (я добавляю 1 чайную ложку с горкой).
Как приготовить красную фасоль по-грузински с овощами
Фасоль замачиваем на несколько часов в воде, чтобы она разбухла. Затем воду сливаем, фасоль промываем.
Капусту шинкуем тонкими полосками.
Кабачок режем полосками или кубиками.
Помидоры нарезаем и измельчаем в блендере до состояния пюре. Складываем в чашу мультиварки капусту, кабачок и фасоль.
Заливаем томатным пюре.
Перемешиваем.
Добавляем хмели-сунели, аджику и соль, а также растительное масло.
Заливаем водой. Перемешиваем всё.
Помещаем чашу в мультиварку, закрываем крышку и выставляем ручной режим. Устанавливаем температуру 150 градусов С, время приготовления — 1 час. Ждём окончания программы — вуаля, фасоль по-грузински готова!
Если вы готовите фасоль без мультиварки, то сложите продукты в кастрюлю, поставьте её на средний огонь и варите фасоль с овощами под крышкой примерно 50 минут.
К готовой фасольке можно добавить немного измельчённого свежего чесночка. Только попробуйте фасоль перед добавлением чеснока — она достаточно острая, поэтому чеснок может быть лишним, если вы не любите очень острое.
Подаём фасоль со свежей зеленью. Лучше всего к этому блюду подходит кинза. Базилик, укроп и петрушка тоже хороши.
Попробуйте также приготовить очень вкусную запечённую фасоль по-сербски — пребранац.
