Арахисовая паста — продукт не только вкусный, но и полезный. И сделать её дома очень просто!
Арахис можно брать двух видов — очищенный и уже обжаренный, либо сырой, не очищенный от шелухи. Вкус и цвет готовой арахисовой пасты будет различаться в зависимости от вида арахиса. Лично мне больше нравится паста из неочищенного арахиса, который я обжариваю самостоятельно. Зато из очищенного и обжаренного арахиса готовить проще.
Арахисовую пасту можно добавлять в различные десерты и выпечку или просто намазывать на хлеб.
Ингредиенты арахисовой пасты
- Арахис — 200 г.
- Соль — 1/3 чайной ложки.
- Мёд — 0,5-3 столовые ложки (по вкусу). Веганы могут использовать вместо мёда сироп агавы, топинамбура, кленовый сироп или любой другой аналогичный.
- Растительное масло — 3-5 столовых ложек.
Как сделать арахисовую пасту дома — рецепт с видео
Очищенный и обжаренный арахис никаким манипуляциям подвергать не требуется.
Сразу насыпаем его в чашу блендера и измельчаем до состояния очень мелкой крошки.
Добавляем к измельчённому арахису соль, мёд и растительное масло. Кстати, можно ещё добавить какао, тогда получится шоколадно-арахисовая паста.
Снова измельчаем всё блендером. Должна получиться гладкая однородная паста. Регулируем густоту пасты на свой вкус. Если хотите сделать более жидкую пасту, то добавьте больше масла.
Готовую арахисовую пасту раскладываем по баночкам для хранения. Храниться она может долго.
Вот такая светлая паста получается из очищенного арахиса:
А такая тёмная из неочищенного, который я обжаривала в духовке:
Спасибо за рецепт! А зачем соль?
Ольга, пожалуйста! Соль для более насыщенного вкуса. Но если вам нравится без неё, то можно и не добавлять.
Елена, сделала пасту по вашему рецепту. Получилось очень вкусно! Только масла мне пришлось добавить раза в два больше. Или я что-то не так сделала?
Лариса, арахис попадается разный. С каким-то арахисом нужно больше масла, с каким-то меньше. Поэтому я и говорю, что количество масла нужно регулировать в зависимости от нужной консистенции.
Елена, здравствуйте!
Спасибо Вам за такой замечательный рецепт арахисовой пасты. Так просто и вкусно. Я ваш сайт нашла недавно и так часто теперь им пользуюсь. Спасибо Вам большое!
Здравствуйте Елена есть ли рецепт сыроедческой арахисовой пасты?
Здравствуйте, Арсен! Сыроедческую пасту можно приготовить точно таким же образом, только без обжарки арахиса — оставить его сырым.
Хочу выразить благодарность Вам за рецепты. Ваш сайт для меня просто палочка-выручалочка. Когда заканчивается фантазия в приготовлении еды, я бегу к компьютеру и обязательно что-нибудь да нахожу вкусное и интересное здесь. Особенно в посты! Спасибо!
Паста получается крупинками,а настоящая гладкая,без кусочков.Блендером так не измельчишь,как то надо дополнительно перетирать.
Оксана, это зависит от мощности блендера. Мой старый блендер не справлялся — тоже перетирал крупинками, а новый отлично перетирает арахис в гладкую пасту — нужно только подольше измельчать.
Конечно, подогревать, жарить арахис — это «цивилизованная» глупость! Ничего хорошего, кроме потери определенной части питательных веществ (зависит от степени подогрева), такая процедура не даст. Поэтому следует использовать только сырой арахис!
Обычная соль также весьма вредна! Это уже довольно известно.
Значительно лучше использовать морскую неочищенную соль. Хотя и она здесь вовсе не обязательна — как говорится, по вкусу.
приготовила по вашему рецепту, но вместо масла добавила лимонный фреш. Паста получилась с кисло-сладким вкусом. Безумно вкусно. Спасибо.
Елена, а вы пробовали прготовить пасту из сырого арахиса? Если да, то как вам результат? Какая разница во вкусе?
Наталья, да, пробовала — мне не понравилась такая паста. Мне вкуснее просто поесть сырой арахис
А паста нравится из поджаренного. Но у каждого свой вкус — может, вам понравится именно из сырого арахиса.
Елена, а второй вариант пасты , та что темная. Там арахис не чищенный?
Яна, да, в тёмной пасте арахис нечищенный.
спасибо)
Приготовила только что, сладкую пасту с медом, и не сладкую, с солью, как вы написали. Очень вкусно!
почему то у меня светлая получилась, но это не важно.
Необжаренный орех может вызвать нарушения пищеварения. А еще кожица арахиса – сильный аллерген, поэтому лучше есть жареные и очищенные орешки.
Спасибо за рецепт. Начиталась и предыдущих отзывов и решила поэкспериментировать. Добавила лимонный сок, а из растительных масел выбрала тыквенное. Получилась ООООЧЕНЬ вкусная паста оливкового цвета.
Скажите, пожалуйста, а какая мощность должна быть у блендера, чтобы до гладкости пасты перебить арахис?
Мой блендер мощностью 650 Вт справляется прекрасно. Но тут дело не только в мощности, но и в конструкции блендера. Могут быть блендеры одинаковой мощности, один из которых перебьёт до гладкости, а другой не справится.
Мой блендер дохловат (400W) по мощности, поэтому не получилось такой гладкой пасты, как в магазине. Плюс я побоялась добавить больше масла, чтобы получилось жиже (чтобы потом тупо подсолнечное масло не есть). Тем не менее, паста получилась отличная — довольно густая, мелкодисперсная по консистенции, тающая на языке и очень вкусная))))))
Спасибо за рецепт, я чрезвычайно довольна результатом!
Спасибо, мне очень понравился ваш способ приготовления пасты!
Елена, здравствуйте!
Спасибо большое за такой чудесный сайт! Очень полезный и приятно оформленный.
Сайт нашла пару недель назад — рецепты прекрасные!
Вчера впервые делала кокосовое молоко из сырого кокоса — все получилось!
Лена, напишите, пожалуйста, какой у Вас блендер? — тоже хочу пасту делать гладкую и однородную:)
Здравствуйте, Лариса!
Блендер был Филипс, вот такой. Но, к сожалению, остался только погружной. Механизм для чаши сломался.
Елена, большое спасибо!
Стоит такой купить? Он долго Вам прослужил?
Здравствуйте! Скажите, пожалуйста, кто нибудь пробовал вместо растительное масла добавить сливочное или 50/50? Мне кажется будет очень вкусно!
Зачем блендер? Только очень мощный Блендер может разбить орехи или зерно в пасту. Есть специальные приборы — мельницы для орехов, намного менее мощные и более тихие и продуктивные. Специализированные. Чаще промышленные. Но есть и домашние.